Λεμονόφυλλο του κουταλιού σας κερνάμε οι μαθητές του Εσπερινού Γυμνασίου από το Ηράκλειο της Κρήτης! Είναι το νέο προïόν της ομάδας των μαθητών του σχολείου μας που συμμετέχουμε ενεργά στην “Εικονική Επιχείρηση” του “Σωματείου Επιχειρηματικότητας Νέων (ΣΕΝ)/Junior Achievement Greece” υλοποιώντας την δράση «Δρω τοπικά, σκέφτομαι παγκόσμια», των Σχολικών Συμβούλων κ. Ελένης Πουλλά και κ. Θεοδώρου Αντωνίου.
Η ιδέα για τη δημιουργία της μαθητικής επιχείρησής μας γεννήθηκε από τις ανάγκες και ιδιαιτερότητές μας ως εργαζόμενοι μαθητές, αλλά και από καταιγισμό ιδεών, μέθοδο που χρησιμοποιείται σε προγράμματα σχολικών δραστηριοτήτων. Η Σύμβουλος παιδαγωγικής ευθύνης του σχολείου μας κ.Πουλλά μαζί με τον Σύμβουλο Επαγγελματικού Προσανατολισμού στο ΚΕΣΥΠ ( Κέντρο Συμβουλευτικής και Προσανατολισμού) Ηρακλείου κ.Αντωνίου επισημαίνοντας αυτές τις ανάγκες και ιδιαιτερότητές μας, οργάνωσαν σε δίκτυο τους μαθητές των Εσπερινών Σχολείων του Ηρακλείου (Γυμνάσιο και Λύκειο) μέσα από τη δράση «Δρω τοπικά, σκέφτομαι παγκόσμια». Οι περισσότεροι από εμάς είμαστε ενήλικοι μαθητές και οικογενειάρχες που θέλουμε να προσφέρουμε κάτι καλύτερο στον εαυτό μας και στους δικούς μας. Γνωρίζουμε επίσης ότι το νησί μας προσφέρει εξαιρετικής ποιότητας αγροτικά προïόντα, αξιοποιήσιμα για επιχειρηματικούς σκοπούς.
Ετσι ξεκινήσαμε με κέφι την εικονική επιχείρηση στο Εσπερινό Γυμνάσιο, αποφασίσαμε την παραγωγή ενός αγροτικού προïόντος, οργανωθήκαμε και μοιράσαμε τους ρόλους ανάλογα με τα ενδιαφέροντα και τις ικανότητες καθενός. Διαβάσαμε, ερευνήσαμε, δοκιμάσαμε και καταλήξαμε στην παραγωγή του γλυκού κουταλιού από τα ευωδιαστά λεμόνια Κρήτης. Μάθαμε να επιλέγουμε την πρώτη ύλη, διαβάσαμε για την μεταποίηση φρούτων, ακολουθήσαμε τα στάδια παραγωγής, της επεξεργασίας φρούτων με ζάχαρη, γνωρίσαμε τα μυστικά του σιροπιάσματος και της συσκευασίας. Και με μεγάλη περηφάνια σας προσφέρουμε τραγανές φετούλες λεμονόφλουδας μέσα σε σιρόπι-νέκταρ που λιώνουν στο στόμα ξεχύνοντας την ασύγκριτη ευωδιά των αρωματικών μας λεμονιών! (huffingtonpost.gr)