Ακόμη και το 30% επί της αρχικής τιμής θα φτάσουν και θα ξεπεράσουν το προσεχές διάστημα οι ανατιμήσεις στους καταλόγους των περισσοτέρων καταστημάτων εστίασης στον Άγιο Νικόλαο, σύμφωνα με τον πρόεδρο του Συλλόγου της πόλης Κωστή Ζαχαριά.
Όπως λέει στην ΑΝΑΤΟΛΗ, οι τεράστιες αυξήσεις σε ρεύμα και πρώτες ύλες όλους τους τελευταίους μήνες αλλά και οι δυσοίωνες προβλέψεις ότι η κατάσταση αυτή δεν θα ανατραπεί ούτε τους επόμενους, θα οδηγήσουν αναπόφευκτα (και) τους ντόπιους επαγγελματίες του κλάδου σε οριζόντιες αυξήσεις σε όλα τα προσφερόμενα προϊόντα, από τον καφέ και το ποτό (κυρίως), μέχρι τον χυμό, τα σάντουιτς, τοστ, γλυκά και γενικώς φαγητά. Όπως τονίζει, οι επιχειρηματίες δεν θα μπορέσουν να απορροφήσουν τις αυξήσεις αυτές, μετακυλίοντας ουσιαστικά την ακρίβεια στην τσέπη των πελατών, αφού διαφορετικά δεν θα μπορέσουν οι επιχειρήσεις τους να συνεχίσουν να είναι βιώσιμες.«Εάν δεν προχωρήσουμε σε αυτές τις ανατιμήσεις, δεν θα μπορέσουμε να επιβιώσουμε» τονίζει.
9 ευρώ για ένα ποτό, στα 3,5 ο καφές
Προσεγγιστικά αυτές οι ανατιμήσεις θα ξεκινήσουν, όπως αναφέρει ο κ. Ζαχαριάς, να εφαρμόζονται τον προσεχή Μάιο, επηρεάζοντας περισσότερο τα εστιατόρια και τα βραδινά μαγαζιά (μπαρ, κλαμπ) λόγω της μεγαλύτερης επιβάρυνσης λόγω μεγαλύτερης χρήσης ρεύματος, του αυξημένου προσωπικού που έχουν για να λειτουργήσουν αλλά και των πιο ακριβών πρώτων υλών. Επιπρόσθετα, σύμφωνα με τον ίδιο, φέτος δεν προσφέρονται στα καταστήματα από τις κάβες ποτών και οι εκπτώσεις στις ποικιλίες κρασιών, κάτι που επίσης επιβαρύνει.
Ενδεικτικά, το προσεχές καλοκαίρι το ποτό αναμένεται να είναι «βαρύ» για τους πελάτες φτάνοντας ή και ξεπερνώντας ακόμη και τα 8 και 9 ευρώ – τιμές που σερβίρουν, όπως λέει, ήδη αρκετά καταστήματα σε άλλες περιοχές της Κρήτης. Πιο «πικρός» θα σερβίρεται και ο καφές, αγγίζοντας ακόμη και τα 3,5 ευρώ.
«Θα αναγκαστούμε να περιμένουμε τους τουρίστες»
Αυτό, βέβαια, θα επιφέρει συνεπακόλουθα, όπως αναφέρει, και μια δυσκολία στον κόσμο της περιοχής να επιλέξει να πραγματοποιήσει μια βραδινή έξοδο κλπ, αφού και οι ντόπιοι με τη σειρά τους είναι ήδη αρκετά ζορισμένοι και λόγω ακρίβειας αλλά και εξαιτίας της ανεργίας τα δύο τελευταία χρόνια (το μεγαλύτερο κομμάτι των ντόπιων εργαζομένων απασχολούνται στον τουρισμό) και η καταναλωτική τους ικανότητα γενικώς έχει πέσει κατακόρυφα.
Έτσι, οι επαγγελματίες της εστίασης θα περιμένουν τους τουρίστες για να δουν κίνηση και τζίρο. «Οι ντόπιοι και γενικότεροι οι Έλληνες όντας τόσο πολύ και για τόσο καιρό πιεσμένοι με τις αυξήσεις-φωτιά σε ρεύμα, καύσιμα, είδη πρώτης ανάγκης, θα έχουν δεύτερη και τρίτη επιλογή να βγουν π.χ. σε ένα εστιατόριο να φάνε. Θα φτάσει στο σημείο η εστίαση να είναι πολυτέλεια».
ΝΙΚΟΣ ΣΓΟΥΡΟΣ