Μου έκανε εντύπωση πόσα πολλά φύκια είχε βγάλει η θάλασσα στη περιοχή του Καναλιού της Ελούντας. Σύμφωνα με το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Κρήτης, πρόκειται για το θαλάσσιο φυτό ποσειδώνια, (Posidonia oceanica), που μοιάζει με φύκος. Φυτρώνει στον πυθμένα της θάλασσας σχηματίζοντας «λιβάδια». Συχνά τα ταινιόμορφα φύλλα του ξεβράζονται στις παραλίες, όπως τα είδα στην Ελούντα. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, αυτό το είδος φυτού είναι ένας από τους αρχαιότερους ζώντες οργανισμούς στη Γη.
* Υπάρχει μια εταιρεία, η PHEE, η οποία κατασκευάζει, σε παγκόσμια πρωτιά, προϊόντα από τα νεκρά φύλλα των φυκιών αυτού του είδους. Ήδη κυκλοφορούν στην αγορά θήκες για κινητά τηλέφωνα, κουτιά, αλλά και ρακέτες θαλάσσης, φτιαγμένα από φύκια.
* Τα νεκρά αυτά φύλλα μπορούν επίσης να γίνουν κομπόστ, καθώς έρευνες έχουν δείξει ότι αφού ξεπλυθούν με νερό μπορούν να αναμειχθούν με απόβλητα κήπου και να δημιουργήσουν κομπόστ. Μπορούν ακόμη να γίνουν τροφή για ζώα, αφού επίσης πρώτα πλυθούν. Όπως λένε, τα φύκια είναι ένδειξη υγείας της παραλίας και δεν θα πρέπει να φοβόμαστε να κάνουμε μπάνιο, αν τα δούμε στο νερό.
* Μιας και αναφερθήκαμε στα φύκια, υπάρχουν και τα βρώσιμα φύκια και ο σεφ Γιάννης Μπαξεβάνης, όταν ετοίμασε το μενού στο Προεδρικό Μέγαρο, για τους υψηλούς προσκεκλημένους της επετείου των 40 ετών από την ένταξη της Ελλάδας στην Ευρωπαϊκή Ένωση (Μάιος 2021) ανάμεσα στα άλλα εκλεκτά εδέσματα ετοίμασε και «γαρίδες μικρές με λευκό ταραμά και φύκια Γραμβούσας σε πίτα».
ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΚΛΩΝΤΖΑΣ