Σύμφωνα με τον πρόεδρο του Συλλόγου Εστίασης Κωστή Ζαχαριά, τα καταστήματα της πόλης – που έχουν πλέον ανοίξει στο σύνολό τους – υποδέχθηκαν ως επί το πλείστον ντόπιους πελάτες, με τους τουρίστες-επισκέπτες να είναι λίγοι σε αριθμό. Αντίστοιχα περιορισμένες ήταν, όπως λέει στην ΑΝΑΤΟΛΗ, και οι καταναλώσεις και των δύο κατηγοριών πελατών. Με τον κόσμο να υπολογίζει προσεκτικά πού, πόσο και πώς θα σπαταλήσει τα χρήματά του – δεδομένων των μεγάλων αυξήσεων που συνεχίζουν να κατακλύζουν κάθε πτυχή της καθημερινότητάς του.
Ο κ. Ζαχαριάς κάλει λόγο ότι στο 80% περίπου των επιχειρήσεων εστίασης της πόλης –εστιατόρια και μπαρ – στους τιμοκαταλόγους έχουν μπει αυξήσεις που αγγίζουν ακόμη και το 30-40%.
Αναφέρει ότι οι επιχειρηματίες κατανοούν το πρόβλημα, τονίζοντας ωστόσο ότι οι αυξήσεις δεν είναι ευθύνη δική τους αφού και αυτοί προσπαθούν να αντεπεξέλθουν στις εξοντωτικές ανατιμήσεις σε πρώτες ύλες, στην ακρίβεια στο ρεύμα, κλπ. «Καταλαβαίνουμε την γκρίνια του κόσμου, προσπαθούμε με νύχια και με δόντια να συγκρατήσουμε τις τιμές μας αλλά πραγματικά δεν είναι στο χέρι μας από τη στιγμή που οι αυξήσεις είναι καθημερινό φαινόμενο πλέον».
Σε κάθε περίπτωση, οι επαγγελματίες προσδοκούν μετά τον Μάιο που κύλησε με «κοιλιά» και έναν καλό τηρουμένων των αναλογιών Απρίλιο, ο Ιούνιος να φέρει αύξηση και της επισκεψιμότητας και των τζίρων των καταστημάτων.
«Απαραίτητη η μείωση των ασφαλιστικών εισφορών»
Ερωτώμενος για τη βούληση της κυβέρνησης να κηρυχθεί – όπως αντίστοιχα ισχύει και στον τουρισμό – υποχρεωτική η Συλλογική Σύμβαση στον επισιτισμό (η ΑΝΑΤΟΛΗ είχε γράψει σχετικά από τις 13/5), ο κ. Ζαχαριάς εκφράζει την ένστασή του για την παραμονή στα ίδια επίπεδα των ασφαλιστικών εισφορών την ώρα που αυξάνονται οι κατώτατοι μισθοί. «Αυτό θα επιβαρύνει σε πολύ μεγάλο βαθμό τις επιχειρήσεις σε ότι αφορά τις ασφαλιστικές εισφορές που πληρώνουμε. Και η αύξηση του κατώτατου μισθού από 1/5 εμάς δεν μας αφορά, μας αγγίζει όμως ότι αναγκαζόμαστε να πληρώνουμε στο ΙΚΑ μεγαλύτερες εισφορές. Θα μπορούσε παράλληλα με την αύξηση, να υπάρξει και μείωση ή συγκράτηση σε σταθερά επίπεδα των ασφαλιστικών εισφορών».
ΝΙΚΟΣ ΣΓΟΥΡΟΣ