Προ ημερών έφαγα ρεβύθια και τα ευχαριστήθηκα. Μακάρι να μπορούσα… περισσότερα! Στην ενημερωτική ιστοσελίδα ygeiamou.gr διαβάζουμε:«Πλούσια σε φυτικές ίνες και με ποικιλία θρεπτικών συστατικών, τα ρεβύθια διαθέτουν όλα τα απαραίτητα στοιχεία για την υγεία των οστών, των μυών και του δέρματος και το σύνολο του οργανισμού. Για τους ανθρώπους που έχουν κόψει ή περιορίσει την κατανάλωση κρέατος, ένα πιάτο ρεβύθια με ρύζι μπορεί να προσφέρει σημαντική ποσότητα πρωτεϊνών στη διατροφή, καθώς μόλις ένα φλιτζάνι ρεβύθια διαθέτει σχεδόν το 1/3 των ημερήσιων αναγκών ενός ενηλίκου σε πρωτεΐνες».
* Μια μελέτη βρήκε ότι αυτοί που συμμετείχαν, είχαν χαμηλότερη «κακή»LDL χοληστερόλη στο αίμα όταν ακολουθούσαν μια διατροφή πλούσια σε ρεβύθια, συγκριτικά με διατροφή με επιπλέον σιτάρι, για πέντε εβδομάδες. Οι ερευνητές σημειώνουν ότι οι φυτικές ίνες μπορεί να είναι και εδώ υπεύθυνες για τη μείωση της LDL χοληστερόλης.
ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΚΛΩΝΤΖΑΣ