Τη δεκαετία του 60 πραγματοποιήθηκε μια μελέτη σε Επτά Χώρες («Seven Countries Study») και ήταν ιστορικά η πρώτη σημαντική επιστημονική μελέτη, που διερευνά τη διατροφή και τον τρόπο ζωής σε σχέση με τις καρδιαγγειακές παθήσεις, τη στεφανιαία νόσο και άλλα προβλήματα υγείας (Newmoney).
* Στη χώρα μας, η έρευνα πραγματοποιήθηκε στην Κρήτη και στην Κέρκυρα. Παρ’ ότι τα δύο νησιά είχαν παρόμοια διατροφική κουλτούρα, υπήρχε μια σημαντική διαφορά μεταξύ τους. Οι Κρητικοί εργάζονταν πιο σκληρά και περισσότερο, καθώς ήταν κατά βάση αγρότες… σε σχέση με τους Κερκυραίους, που κατοικούσαν κοντά στο λιμάνι του νησιού και είχαν καλύτερες συνθήκες και περισσότερες ανέσεις. Στην πορεία της έρευνας η σωματική άσκηση θα αποδεικνυόταν εξίσου σημαντικός παράγοντας με τη διατροφή. Όπως αποδείχθηκε από τις μελέτες, συνώνυμο της μακροβιότητας σε παγκόσμιο επίπεδο ήταν η Κρήτη.
* Στην έρευνα συμμετείχαν 686 Κρητικοί, όλοι άνδρες, λόγω του ότι οι καρδιαγγειακές παθήσεις πλήττουν συχνότερα το λεγόμενο «ισχυρό φύλο». Όλοι τους είχαν γεννηθεί μεταξύ του 1900 και του 1919. Οι συμμετέχοντες αποδείχθηκε ότι είχαν το χαμηλότερο ποσοστό θανάτων από εγκεφαλικό και στεφανιαία νόσο, αλλά και το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα επιβίωσης.
* Όμως, αναφέρεται, η «Μεσογειακή Διατροφή», με την πλήρη έννοια του όρου, δεν υφίσταται καθώς η Μεσόγειος Θάλασσα βρέχει 18 χώρες που διαφέρουν σημαντικά ως προς τη γεωγραφία, την οικονομική κατάσταση, την υγεία, τον τρόπο ζωής, αλλά και τη διατροφή. Άρα, αναφέρεται, πιο σωστός θα ήταν ο όρος «Κρητικός Τρόπος Ζωής». Διότι δεν ήταν μόνο η διατροφή. Ήταν και ο τρόπος ζωής και αυτό ήταν ένα εξ ίσου σημαντικό εύρημα της θρυλικής μελέτης. Η ανεξαρτησία, η ελευθερία, η σωματική άσκηση ήταν καταλυτικοί παράγοντες ώστε η διατροφή να πιάσει τόπο. Οι Κρητικοί είχαν ένα συγκεκριμένο προφίλ καθημερινότητας, το οποίο τους διατηρούσε συνεχώς σε δράση.
* Στο τραπέζι αυτής της Κρητικής διατροφής, πέρα από το ελαιόλαδο, υπάρχουν και τα πολλά λαχανικά, φρούτα και όσπρια, ανεπεξέργαστα δημητριακά, ψάρια και γαλακτοκομικά, ενώ χαμηλή είναι η κατανάλωση κόκκινου κρέατος. Το μέλι και το κρασί επίσης, χωρίς όμως υπερβολές.
ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΚΛΩΝΤΖΑΣ