Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, η γνωριμία με την τοπική κουζίνα είναι πια αναπόσπαστο κομμάτι του ταξιδιωτικού προγράμματος για το 54% των ταξιδιωτών και την άποψη αυτή συμμερίζονται ιδιαίτερα οι ταξιδιώτες ηλικίας από 50 έως 65 ετών (61%) ενώ για τους τουρίστες ηλικίας 18-34 το αντίστοιχο ποσοστό μειώνεται στο 48%.
Στόχος της έρευνας ήταν να αποκαλύψει τις σύγχρονες ταξιδιωτικές συνήθειες των τουριστών, ανά εθνικότητα, ηλικία κτλ. σε σχέση με τη γαστρονομία και την τοπική κουζίνα των προορισμών.
Στον γαστρονομικό τουρισμό πολλά μπορεί να επενδύσει η Κρήτη. Θεωρούμε ότι η προώθησή του έχει άμεση σχέση και με τα προγράμματα χειμερινού τουρισμού, που δειλά – δειλά και όχι όπως τα φανταζόμαστε, προσπαθούμε να ξεκινήσουμε.
Λ.Κ.