Ασυνήθιστους σε εμφάνιση αστακούς είδα στο ψαράδικο του Οδυσσέα. «Είναι αστακοί από τον Καναδά», μας ενημέρωσε και διευκρίνισε ότι «προορίζονται για τα ξενοδοχεία της περιοχής μας… αυτούς και όχι τους δικούς μας αστακούς γνωρίζουν σε άλλες χώρες».
* Ο αστακός αυτός (Homarus Americanus) αλιεύεται στο βορειοδυτικό Ατλαντικό (ΗΠΑ και Καναδά) και φτάνει αεροπορικώς στη χώρα μας. Διατηρούνται μέσα σε θαλασσινό νερό, συσκευάζονται και οδηγούνται στην ελληνική αγορά. Θεωρούνται πιο προσιτοί οικονομικά και πωλούνται κατά μεγέθη. Είναι διαθέσιμοι όλο τον χρόνο, γεγονός που επιτρέπει στα εστιατόρια να έχουν μονίμως ένα πιάτο αστακού σταθερού βάρους στο μενού τους. Συνήθως μπαίνει σε πιάτα ζυμαρικών.
ΛΕΩΝ.Κ.