Με την άφιξη ενός γκρουπ Βρετανών τουριστών και με υψηλές προσδοκίες για μια καλή τουριστική περίοδο άνοιξε την περασμένη Πέμπτη και επίσημα το φετινό καλοκαίρι για το πολυτελές ξενοδοχείο Elounda Bay Palace. Φέτος, άλλωστε, μετά από δύο χρόνια συνεχών αναταράξεων (και) στον τουρισμό λόγω της πανδημίας, τουριστικοί φορείς εκτιμούν ότι – παρά τα πολυεπίπεδα προβλήματα που έχει φέρει ο πόλεμος στην Ουκρανία και το κλίμα ανασφάλειας στην αγορά από τις ανατιμήσεις, ακρίβεια κλπ – η σεζόν θα αγγίξει και ενδεχόμενα θα ξεπεράσει για το Μεραμπέλλο και συνολικά για την Κρήτη ακόμη και τα επίπεδα του 2019, της χρονιάς ρεκόρ του ελληνικού τουρισμού.
Αυτό εκτιμά μιλώντας στην ΑΝΑΤΟΛΗ και ο Διευθυντής του Elounda Bay Δημήτρης Θεοδωρογλάκης, έμπειρο στέλεχος και με πολλές δεκαετίες εμπειρίας «στην πλάτη» στον τουριστικό και ξενοδοχειακό κλάδο. Παρά τον καθιερωμένα διστακτικό, όπως λέει, Μάιο (με πληρότητες περίπου της τάξης του 50-55%, αν και αυτές είναι αυξομειούμενες) ο ίδιος εκφράζει την ελπίδα και την πεποίθηση ότι «μετά από τα τέλη Μαϊου και κυρίως αρχές Ιουνίου η σεζόν θα αλλάξει δραστικά ρότα». Ήδη, μάλιστα, τα στοιχεία από τις προκρατήσεις για το ξενοδοχείο δείχνουν έναν γεμάτο Ιούνιο ενώ αναλόγως θα κινηθούν, αναφέρει, και οι υπόλοιποι μήνες μέχρι και τα τέλη Οκτωβρίου.
«Εμείς ούτως ή άλλως ως ξενοδοχείο ήμασταν γεμάτοι και δεν μπορούμε να πάμε πιο καλά, γενικώς πάντως πιστεύω ότι στο σύνολο για όλη τη σεζόν θα πάμε καλύτερα από το 2019».
Σημειώνεται ότι το ξενοδοχείο λειτουργεί τηρώντας απαρέγκλιτα όλα τα ισχύοντα υγειονομικά πρωτόκολλα, «προσέχουμε και για τους πελάτες μας και για το προσωπικό μας».
Καλύπτεται από Δυτικοευρωπαίους το κενό στις αγορές Ρωσίας-Ουκρανίας
Η «δεξαμενή» των κρατήσεων του ξενοδοχείου εξακολουθεί να προέρχεται από τις παραδοσιακές αγορές όπως Μ. Βρετανία, Γαλλία, Γερμανία, με το κενό που δημιουργήθηκε μετά τον πόλεμο στην πηγή αγορών κυρίως Ρωσίας και Ουκρανίας που ουσιαστικά είναι κλειστές να φαίνεται να καλύπτεται μέχρι στιγμής από χώρες της Δυτικής Ευρώπης.
Απασχολεί η επάρκεια προϊόντων
Σε ότι αφορά τα αυξημένα λειτουργικά κόστη λόγω των αυξήσεων στο ρεύμα αλλά και των ανατιμήσεων σε πρώτες ύλες κλπ, ο κ. Θεοδωρογλάκης λέει και αυτός ότι οι προσφερόμενες τιμές δωματίων για φέτος δεν μπορούν να αυξηθούν αφού τα συμβόλαια με τους tour operators έχουν ήδη κλείσει. Με την επιπλέον οικονομική επιβάρυνση να την επωμίζονται τα ξενοδοχεία.
«Αυτό που κυρίως απασχολεί εμάς είναι να διασφαλίσουμε ότι θα έχουμε επάρκεια προϊόντων, πέρα από την προσοχή που πρέπει να έχουμε και στο κομμάτι των ενεργειακών αυξήσεων».
Για τα μενού μάλιστα μας λέει ότι το Elounda Bay πάντα – και ακόμη και εάν διοργανώνεται π.χ. ένα διεθνούς χαρακτήρα δρώμενο – διαθέτει μια «κρητική γωνιά» με προϊόντα του νησιού αλλά και συνολικά απ’ όλη τη χώρα, με ελληνικές και κρητικές πρώτες ύλες και από τη θάλασσα και από τη γη, προσαρμοζόμενα στο μενού που διαμορφώνεται.
Οι εργαζόμενοι άρχισαν να στρέφονται αλλού
Ερωτώμενος για την συνεχιζόμενη έλλειψη προσωπικού στα ξενοδοχεία όλης της Κρήτης – με τις κενές θέσεις να παραμένουν μερικές χιλιάδες αν και βαθμιαία τον τελευταίο μήνα έχουν μειωθεί – ο κ. Θεοδωρογλάκης την ερμηνεύει αρχικά ως απότοκο της πανδημίας, με πολύ κόσμο που μέχρι πρότινος εργαζόταν στον τουρισμό να στρέφεται από το 2020 σε άλλες δουλειές και επιλογές από τη στιγμή που τότε τα ξενοδοχεία υπολειτουργούσαν ή ήταν εντελώς κλειστά.
Πάρα ταύτα, και ο ίδιος θεωρεί ότι θα είναι σημαντικό να λάβουν χώρα αλλαγές που θα καταστήσουν πιο ελκυστικό για τους εν δυνάμει εργαζομένους τον κλάδο του τουρισμού και των ξενοδοχείων. Μία από αυτές θα μπορούσε να ήταν, αναφέρει, η επαναφορά του ταμείου ανεργίας από τους 3μήνες σε διάστημα 5-6 μηνών ώστε να μπορεί π.χ. και ένας εποχιακός εργαζόμενος που δουλεύει 6 μήνες να έχει τη δυνατότητα να ζήσει και να συντηρηθεί και τους υπόλοιπους μήνες.
«Οι εργοδότες που είναι καλοί, πάντα θα βρίσκουν προσωπικό»
Κληθείς δε να σχολιάσει φαινόμενα παραβίασης εργασιακών όρων, δικαιωμάτων, που και αυτά αποτρέπουν σε μεγάλο βαθμό εργαζομένους να δουλέψουν στα ξενοδοχεία, σημειώνει ότι «δεν θέλω να σχολιάσω τους κακούς εργοδότες, ξέρω όμως ποιοι είναι οι καλοί. Και αυτοί που είναι καλοί, πάντα θα βρίσκουν προσωπικό. Όσοι δηλαδή δουλεύουν σωστά, δεν έχουν πρόβλημα. Γιατί το προσωπικό θέλει και καλές συνθήκες εργασίας και να πληρώνεται στην ώρα του».
Πλήρες από προσωπικό
Το Elounda Bay, σε κάθε περίπτωση, παρά τις δυσκολίες που υπήρξαν άνοιξε, τονίζει, τις πόρτες του χωρίς κενές θέσεις στο προσωπικό του όντας καλυμμένο στο 100%, με το ισχυρό brand name του να παίζει από μόνο του μεγάλο ρόλο.
«Οι υπηρεσίες που παρέχουμε είναι υψηλές, η Εταιρία είναι συνεπής σε όλα της, άρα όλοι θέλουν να δουλέψουν σε ένα τέτοιο περιβάλλον. Το επίπεδο σε διαμονή, στέγη, τροφή που παρέχουμε στο προσωπικό επίσης βοηθά, δεν έχουμε δωμάτιο που να μένουν πάνω από 2 άτομα ή χωρίς κλιμαστικό, κλπ».
Η επιχείρηση δε προτιμά, όπως προσθέτει, και προσπαθεί να προσλαμβάνει ντόπιο προσωπικό από το Μεραμπέλλο και την Κρήτη, που εργάζεται και ζει εδώ – με εξαιρεση ειδικότητες όπως μάγειρες, σεφ, κλπ που προέρχονται και από άλλες περιοχές της Ελλάδας.
Σημειώνεται ότι η εταιρία και στα δύο ξενοδοχεία της (σ.σ. το «Elounda Beach» έχει ανοίξει από τις 7 Απριλίου) απασχολεί πάνω από 350 άτομα προσωπικό.
«Δεν είναι ωραίο οι τουρίστες να αντικρίζουν δρόμους σε τέτοια κατάσταση»
Ο κ. Θεοδωρογλάκης στέκεται επίσης στην εικόνα εκτός του Elounda Bay, τονίζοντας ότι θα πρέπει οι επισκέπτες να συναντούν ένα υψηλό επίπεδο και όταν βγαίνουν από το ξενοδοχείο. «Οι πελάτες μας είναι σε ένα πάρα πολύ υψηλό επίπεδο οικονομικό, βιοτικό, αισθητικής, είναι πολύ άσχημο να βλέπουν δρόμους σε τέτοια κατάσταση ή ξεχειλισμένους κάδους απορριμμάτων. Θα μπορούσαν αυτά τα έργα, για παράδειγμα, στον δρόμο από Άγιο Νικόλαο προς Ελούντα να γίνονται τον χειμώνα και σίγουρα όσο νωρίτερα γίνεται προτού ανοίξει η σεζόν. Όπως και η καθαριότητα των δρόμων να είναι σε ένα καλύτερο επίπεδο. Πρέπει όλα να είναι περιποιημένα, είναι αμαρτία. Όλη η περιοχή ζει από τον τουρισμό, το γνωρίζουμε όλοι, πρέπει λοιπόν να τον προσέξουμε και να τον διασφαλίσουμε».
Σημασία, τονίζει, «δεν έχει να είναι σε υψηλό επίπεδο μόνο το ξενοδοχείο, σε αντίστοιχο επίπεδο πρέπει να είναι και οι εξωτερικοί χώροι, δεν γίνεται και δεν είναι ωραίο να βγαίνει ο πελάτης μας και να πηγαίνει σε Ελούντα ή Άγιο Νικόλαο και να βλέπει κάδους γεμάτους σκουπίδια ή κάγκελα σκουριασμένα σε κεντρικούς δρόμους. Όπως ο επιχειρηματίας έχει κηπουρούς και φροντίζουν και καθαρίζουν τους χώρους, έτσι πρέπει να πράττει και ο Δήμος».
ΝΙΚΟΣ ΣΓΟΥΡΟΣ