Αυξημένο από 13,1% έως 19,2% σε σχέση με πέρυσι θα είναι φέτος το κόστος του πασχαλινού τραπεζιού σύμφωνα με την εκτίμηση του Ινστιτούτου Εμπορίου και Υπηρεσιών της Ελληνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας (ΙΝ.ΕΜ.Υ. – ΕΣΕΕ) μέσω επιτόπιας τιμοληψίας τόσο από μεγάλες αλυσίδες super-markets όσο και από ειδικευμένα καταστήματα τροφίμων. Οι καθυστερήσεις στην αποκατάσταση της εφοδιαστικής αλυσίδας, η πολεμική σύγκρουση στην Ουκρανία και κυρίως η εκτίναξη των διεθνών τιμών ενέργειας και τροφίμων έχουν ισχυρό επιβαρυντικό αντίκτυπο στη διαμόρφωση του επιπέδου των τιμών.
Όπως εκτιμάται, το κόστος θα κυμανθεί μεταξύ 67,70 και 95,20 ευρώ, αυξημένο κατά πολύ από την αντίστοιχη περίοδο του 2021 αλλά και σε σχέση με το τέλος του περασμένου Δεκεμβρίου, οπότε το ΙΝ.ΕΜ.Υ. της ΕΣΕΕ είχε εκτιμήσει το κόστος του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού.
Ενδεικτικά, οι τιμές στο αρνί αυξήθηκαν, όπως αναφέρει, το τελευταίο τετράμηνο κατά 17,1%.
Την εικόνα επιβεβαιώνουν στην ΑΝΑΤΟΛΗ και έμποροι κρέατος του Αγίου Νικολάου. Η γενική εικόνα αναφέρει προσφερόμενες τιμές μεσοσταθμικά κοντά στο 1,5 με 2 ευρώ/κιλό πάνω σε αρνί και κατσίκι και 1 ευρώ περίπου σε κοτόπουλο ή χοιρινό. Αυξήσεις που οφείλονται στις μεταβολές της αλυσίδας αγοράς – πώλησης του κρέατος, με αφετηρία την εκτίναξη στα κόστη των ζωοτροφών αλλά και στις μειωμένες εισαγωγές αρνιών από άλλες χώρες.
Σύμφωνα με τον Βασίλη Δερμιτζάκη, εκ των ιδιοκτητών του κρεοπωλείου «Δερμιτζάκης και Σία Ο.Ε.», η προσφερόμενη τιμή για το αρνί είναι στα 10,99 ευρώ το κιλό και στο 11,99 για το κατσίκι, ενώ ανατιμήσεις περί τα 80 λεπτά έως 1 ευρώ παρατηρούνται και στο κοτόπουλο και το χοιρινό εδώ και 6-7 περίπου εβδομάδες.
Στα 9,90 ευρώ το κιλό είναι η τιμή του αρνιού στο Σούπερμαρκετ-κρεοπωλείο «Μεθυμάκης-Μηναδάκης» και στα 10,80 ευρώ/κιλό αυτή του κατσικιού. Τα κοτόπουλα πωλούνται περίπου 3,5 ευρώ το κιλό. Σύμφωνα με τον Δημοσθένη Μεθυμάκη, εκ των ιδιοκτητών του Σ/Μ, οι τιμές στο κρέας είναι ανεβασμένες «αλλά όχι όσο θα έπρεπε βάσει οικονομικής συνθήκης, εξαιτίας και του ανταγωνισμού που υπάρχει με άλλες επιχειρήσεις, χάνουμε δηλαδή εμείς από τα δικά μας ποσοστά κέρδους. Πρέπει, όμως, και ο κόσμος να μπορέσει να αγοράσει, οπότε και εμείς δεν μπορούμε να κανουμε διαφορετικά». Προσθέτει ότι «φαινόμενα αισχροκέρδειας δεν υπάρχουν, τουλάχιστον σε μεγάλα καταστήματα, δεν χαρακτηρίζει πάντως αυτό την αγορά».
Ο Κώστας Νερατζούλης, ιδιοκτήτης του κρεοπωλείου «Νερατζούλης», αναφέρει ότι πουλά το αρνί στα 11 ευρώ το κιλό και στα 12 το κατσίκι ενώ αυξημένες είναι οι τιμές και σε κοτόπουλα, κ.ά.
Μέχρι και χθες πάντως οι καταναλωτές περισσότερο έκαναν μία «έρευνα αγοράς», με την κίνηση και τις αγορές να αναμένεται να κορυφωθούν Μ. Πέμπτη και Μ. Παρασκευή.
Οι αυξήσεις στα βασικά προϊόντα
Σύμφωνα με τη χαρτογράφηση της κατανομής των τιμών και της γενικής εικόνας της αγοράς από το ΙΝ.ΕΜ.Υ. της ΕΣΕΕ, αυξήσεις σε σχέση με τις ενδεικτικές τιμές του 2021 καταγράφονται και σε άλλα προϊόντα που όλα μαζί συνθέτουν το πασχαλινό τραπέζι, όπως: στα μαρούλια κατά 11,7 %, στο λάχανο κατά 20%, στα αγγούρια κατά 14,8%, στις πατάτες κατά 7,5% ενώ για 1 τεμάχιο μουστάρδας (250 γρ.) η άνοδος αγγίζει το 63,1% (1,99 έναντι 1,22 ευρώ).
Αυξημένο κατά 4,8% πωλείται το παρθένο ελαιόλαδο, ενώ για μια 12αδα βαμμένα αυγά η αύξηση από πέρυσι είναι στο 16,6% και σε ένα τσουρέκι 450 γρ. στο 8,8%. Μπύρες, αναψυκτικά επίσης έχουν πάρει την ανιούσα (17,5% και 8,2% αντίστοιχα πάνω).
Αντίστοιχη είναι, σύμφωνα με τον πρόεδρο του Εμπορικού Συλλόγου Μανόλη Πάγκαλο, η εικόνα και στην τοπική αγορά του Αγίου Νικολάου. Πέραν των προαναφερθέντων προϊόντων, μεγάλες είναι, όπως μεταφέρει, οι αυξήσεις στα τυριά εισαγωγής (ένταμ, γκούντα, κλπ), με αυτές στα ντόπια να είναι στο 5-6% όπως και στο αλεύρι (λευκό).
ΝΙΚΟΣ ΣΓΟΥΡΟΣ
