Είδαμε ξανά στα ψαροπωλεία λεοντόψαρα προς πώληση. Με εξαιρετική τιμή, 12 ευρώ το κιλό, αρκετά χαμηλή για την ποιότητα του συγκεκριμένου ψαριού, καθώς δεν υπάρχει ανάλογο ενδιαφέρον από αγοραστές.
Για τα λεοντόψαρα, σε παλαιότερη συνομιλία μας με την προϊσταμένη του Τμήματος Αλιείας της Περιφερειακής Ενότητας Λασιθίου κ. Ελένη Ψώχιου μας είχε ενημερώσει: «Ο αριθμός των λεοντόψαρων έχει αυξηθεί στις θαλάσσιες περιοχές της Κρήτης, ιδίως της Ιεράπετρας. Αυτό που θέλουμε να επισημάνουμε είναι ότι το λεοντόψαρο είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο ψάρι. Αναζητούμε λοιπόν τρόπους, σαν βρώσιμο ψάρι που είναι, οι καταναλωτές να το μάθουν. Το δηλητήριο είναι μόνο στις άκρες, στα εξωτερικά αγκάθια του, το οποίο και αυτό αδρανοποιείται μετά από κάποια ώρα. Τα λεοντόψαρα δεν έχουν καμιά σχέση με τους λαγοκέφαλους. Επομένως θα πρέπει να δούμε το ψάρι αυτό στη σωστή του διάσταση, ότι είναι ένα είδος που ήρθε στα νερά μας και θα μείνει, που αναπαράγεται πολύ γρήγορα, οπότε θα πρέπει να το αξιοποιήσουμε οικονομικά».
Έχω δοκιμάσει το λεοντόψαρο με διάφορους τρόπους μαγειρέματος, όπως βραστό (ψαρόσουπα) και τηγανητό και μπορώ να γράψω, υπεύθυνα, ότι είναι από τα πιο νόστιμα ψάρια. Το κακό είναι ότι η τιμή του θα… αυξηθεί, καθώς όλο και περισσότεροι θα το αναζητήσουν. Ό,τι έγινε και με το μπακαλιάρο που κάποτε ήταν το «ψάρι του φτωχού» και έχει εξελιχθεί στα ακριβά ψάρια, λόγω και των μειωμένων αλιευμάτων.
ΛΕΩΝ.Κ.
