«Τέσσερα χρόνια συμμετοχής, τέσσερις συνεχόμενες βραβεύσεις στον καταξιωμένο και απαιτητικό Διεθνή Διαγωνισμό Ποιότητας Ελαιολάδου «Κότινος», που φανερώνουν για άλλη μια φορά τη συνέπεια και την προσήλωση μας στον στόχο μας να προσφέρουμε το καλύτερο βιολογικό ελαιόλαδο!», αναφέρουν η Μαρία και ο Ανάργυρος που παράγουν το πολυβραβευμένο ελαιόλαδο «Σκουτάρι» της Κριτσάς. Ενδιαφέρουσα και η παρακάτω ενημέρωση:
Η ελαιοκανθάλη, μια φαινολική ένωση που βρίσκεται μόνο στο ελαιόλαδο, πήρε το όνομα της από το δρ. Gary Beauchamp το 2005, όταν προσπαθώντας να εξηγήσει την πιπεράτη αίσθηση που αφήνει η ένωση στο λαιμό, ανακάλυψε τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της, παρόμοιες με αυτές της ιβουπροφένης, το βασικό συστατικό της ασπιρίνης, που συντελούν στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικών επεισοδίων και στην αντιμετώπιση χρόνιων ασθενειών, όπως το αλτσχάϊμερ και ο καρκίνος. Τα οφέλη αυτά για την υγεία μας εξασφαλίζονται με την καθημερινή κατανάλωση υψηλά φαινολικού ελαιολάδου, στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής. Μάλιστα όσο πιο πικρό είναι, τόσο πιο υγιεινό.
ΛΕΩΝ. Κ.
