Οι κυνηγοί κεντρίζουν δένδρα και από «άγρια» τα κάνουν «ήμερα»! Ο πρόεδρος του Κυνηγετικού Συλλόγου Κωστής Πάγκαλος μας εξέφρασε την ικανοποίησή του γιατί «τα κεντρισμένα θα γίνουν αχλαδιές και θα έχουν τροφή, αχλάδια και φύλλα, οι λαγοί. Τα κεντρίσματα θα συνεχιστούν».
- Με το κέντρισμα (ή μπόλιασμα) των δέντρων αντικαθιστούμε άγρια δέντρα, που δεν καρποφορούν ή δημιουργούμε ποικιλίες με χαρακτηριστικά που μας ενδιαφέρουν. Για την επιτυχία του αποτελέσματος, οι παλιότεροι πίστευαν ότι η άριστη γνώση της τεχνικής δεν ήταν αρκετή. Εξίσου σημαντικό ήταν να παρατηρούν τον κύκλο του φεγγαριού, ώστε το κέντρισμα να γίνει στο σωστό χρόνο! Μια παραδοσιακή μαντινάδα λέγει:
«Στη γέμωση του φεγγαριού
άλλο δεντρό δε πιάνει,
μόνο τσ’ αγάπης το δεντρό
που πάντα ρίζες κάνει»!
- Ο κ. Γιάννης Ταβλάς μας ενημέρωσε ότι στο Καθαρό υπάρχει πληθώρα αγκουτσάκων διεσπαρμένων σε όλη την έκτασή του. Ο αγκούτσακας είναι η αγριαχλαδιά, ένα δένδρο με σκληρά αγκάθια, πολύ κατάλληλο για να εμβολιαστεί και να προκύψει μια ήμερη αχλαδιά. Τα αγκουτσάπιδα, όσο κι αν μείνουν πάνω στο δέντρο, δεν τρώγονται γιατί είναι πολύ στυφά. Από εκατοντάδων ετών οι βοσκοί και άλλοι κάτοικοι της Κριτσάς έχουν κεντρίσει μερικές χιλιάδες, όπως και μηλιές, αλλά απομένουν ακόμη αρκετοί για κέντρισμα. Επειδή πια οι νέοι δεν ασχολούνται, κάνει μια πρόταση: «Να πάρει απόφαση η Δημοτική αρχή να αναλάβει αυτό το έργο».
- Η πιο κατάλληλη εποχή για τους ενοφθαλμισμούς εμβολιασμούς (=το μπόλι που χρησιμοποιείται είναι τεμάχιο φλοιού με ένα οφθαλμό από άλλο δέντρο –το μπόλιασμα με «μάτι») είναι η άνοιξη (Απρίλιο-Μάιο), με εμβόλια (μπόλια) με «βλαστάνοντα οφθαλμό», δηλαδή που θα φυτρώσει άμεσα. Στις αρχές του φθινοπώρου χρησιμοποιούμε εμβόλια με «κοιμώμενο οφθαλμό» που θα βλαστήσει την άνοιξη. Επίσης μέσα στην άνοιξη γίνονται οι «υπόφλοιοι εγκεντρισμοί» (= όπου το μπόλι που χρησιμοποιείται αποτελείται από κομμάτι κατάλληλου βλαστού με μερικά μάτια – το μπόλιασμα με «κεντράδι») σε ενήλικα δέντρα στον κορμό ή σε βραχίονες.
ΛΕΩΝ.Κ.
