Στη μπύρα Δαίδαλος (Dedalos) είχαμε αναφερθεί πριν από δυο χρόνια. Είναι δημιούργημα του φίλου Diego, που ζει στον Πάνω Λούμα, όπου είχε ανοίξει και την ταβέρνα του, το «Μαύρο Πρόβατο». Ο Diego ήρθε στην Κρήτη για διακοπές, αγάπησε το νησί μας και έμεινε εδώ. Τα τελευταία χρόνια έχει ασχοληθεί με τη διαδικασία παραγωγής μπύρας και έχει δημιουργήσει τη δική του, την οποία μπορείτε να την αναζητήσετε σε αρκετά εστιατόρια και ταβέρνες του Αγίου Νικολάου.
* Το όνομα που έδωσε στη μπύρα του ο Diego έχει σχέση με την Κρήτη, ονομάζεται Δαίδαλος… o ήρωας της ελληνικής μυθολογίας, εξαιρετικός περίφημος τεχνίτης που χρησιμοποίησε ο βασιλιάς Μίνωας για να φτιάξει το λαβύρινθο… που έδωσε στην Αριάδνη τον περίφημο «μίτο»», με τον οποίο ο Θησέας κατάφερε να βγει από το Λαβύρινθο, αφού σκότωσε τον Μινώταυρο… που επινόησε και κατασκεύασε γι’ αυτόν και τον γιο του, τον Ίκαρο, φτερά τα οποία τους βοήθησαν να πετάξουν και να ξεφύγουν μακριά.
* Προ ημερών ο κ. Φώτης Κοκοτός μας ενημέρωσε για τη συμμετοχή των ξενοδοχείων της Elounda SA Hotels and Resorts στις Ελληνικές Μπύρες (#GreekBeers): «Σε λίγες μέρες θα είναι διαθέσιμη στους πελάτες μας η μπύρα Gold Honey Beer. Ευχαριστούμε τους φίλους στη Dedalos Beer για τη συνταγή και την Cretan Brewery για την παραγωγή».
* Συναντήσαμε το Diego και τον ρωτήσαμε για τη νέα μπύρα που αναφέρει ο κ. Κοκοτός και παράγει η Δαίδαλος και η οποία θα διατίθεται στα ξενοδοχεία Elounda Porto, Elounda Mare και Elounda Peninsula: «Πρόκειται για μια μπύρα μοναδική αφού στη σύνθεσή της περιλαμβάνει και γνήσιο Κρητικό μέλι. Μια ξεχωριστή γεύση που θεωρούμε ότι θα αρέσει. Σύντομα θα έχουμε στην αγορά μια ακόμα μπύρα, την Kripa (KritiPaleAle), στη σύνθεση της οποίας περιλαμβάνεται και δίκταμο».
ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΚΛΩΝΤΖΑΣ
