Το ελαιόλαδο αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο της ιστορίας, της οικονομίας, του πολιτισμού της Κρήτης και της Μεσογειακής διατροφής. Παράλληλα, η συνεχής εξέλιξη της επιστημονικής γνώσης αναδεικνύει ολοένα και περισσότερο τον ρόλο της χημείας, της έρευνας και της καινοτομίας στη διασφάλιση της ποιότητας, της αυθεντικότητας της προστιθέμενης αξίας του ελαιολάδου και της βιώσιμης ανάπτυξης του τομέα.
Σκοπός του συνεδρίου είναι να αναδείξει τον ρόλο της επιστήμης στη σύγχρονη ελαιοκομία και στην παραγωγή ελαιολάδου και να αποτελέσει σημείο συνάντησης της επιστημονικής κοινότητας, των επιχειρήσεων και των φορέων που δραστηριοποιούνται στον τομέα του ελαιολάδου, των παραγωγών και των φοιτητών. Το συνέδριο φιλοδοξεί να δημιουργήσει έναν ανοικτό χώρο διαλόγου και ανταλλαγής γνώσεων γύρω από τις σύγχρονες προκλήσεις και προοπτικές του με τη συμμετοχή διακεκριμένων επιστημόνων από τον χώρο της χημείας τροφίμων, της γευσιγνωσίας, των αναλυτικών τεχνικών και της ελαιοκομικής έρευνας.
Το συνέδριο απευθύνεται σε ερευνητές, ακαδημαϊκούς, επαγγελματίες του αγροδιατροφικού τομέα, παραγωγούς, στελέχη επιχειρήσεων, φοιτητές και το ευρύ κοινό που δραστηριοποιούνται ή ενδιαφέρονται για τον τομέα του ελαιολάδου.
Τόπος Διεξαγωγής
Οι εργασίες του συνεδρίου θα πραγματοποιηθούν στις 25 και 26 Σεπτεμβρίου 2026 στο Επιμελητήριο Ηρακλείου, «αίθουσα Καστελλάκη», ενώ η τρίτη ημέρα (27 Σεπτεμβρίου 2026) θα περιλαμβάνει ειδική δράση αφιερωμένη στη γευσιγνωσία και την εξοικείωση του κοινού με τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στο χώρο του Τμήματος Χημείας του Πανεπιστημίου Κρήτης. Οι λεπτομέρειες συμμετοχής στη δράση γευσιγνωσίας, ο αριθμός των διαθέσιμων θέσεων και η σχετική διαδικασία θα γνωστοποιηθούν με τη 2η ανακοίνωση του συνεδρίου.
Πρόσκληση Εκδήλωσης Ενδιαφέροντος για Προφορικές και Αναρτημένες Ανακοινώσεις
Η Οργανωτική και η Επιστημονική Επιτροπή καλούν ερευνητές, επιστήμονες,
επαγγελματίες, φοιτητές και εκπροσώπους επιχειρήσεων να υποβάλουν τίτλο,
στοιχεία συγγραφέα, περίληψη για:
Προφορικές ανακοινώσεις
Αναρτημένες ανακοινώσεις (posters)
Οι περιλήψεις θα αξιολογηθούν από την Επιστημονική Επιτροπή.
Η εκδήλωση ενδιαφέροντος μπορεί να πραγματοποιηθεί αποστέλλοντας σχετικό μήνυμα στο email [email protected]
Σημαντικές Ημερομηνίες
Έναρξη υποβολής περιλήψεων: 10/6/2026
Καταληκτική ημερομηνία υποβολής περιλήψεων: 20/7/2026
Ανακοίνωση αποδοχής: 10/8/2026
Εκδήλωση Ενδιαφέροντος Συμμετοχής
Οι ενδιαφερόμενοι που επιθυμούν να παρακολουθήσουν το συνέδριο ως σύνεδροι μπορούν να αποστείλουν τα στοιχεία επικοινωνίας τους στο email [email protected] προκειμένου να ενημερωθούν πρώτοι για:
το άνοιγμα των εγγραφών,
το αναλυτικό πρόγραμμα,
τη δράση γευσιγνωσίας,
τη δράση Career Day,
καθώς και όλες τις λεπτομέρειες συμμετοχής.
Ειδική Δράση «Ημέρα Σταδιοδρομίας και Δικτύωσης με τη Βιομηχανία»
Στο πλαίσιο του συνεδρίου θα πραγματοποιηθεί κατά την τρίτη ημέρα ειδική δράση Career Day, με στόχο τη διασύνδεση της ακαδημαϊκής κοινότητας με την αγορά εργασίας και τον παραγωγικό τομέα. Η δράση θα δώσει τη δυνατότητα σε φοιτητές και νέους αποφοίτους να γνωρίσουν από κοντά επιχειρήσεις, εργαστήρια και φορείς που δραστηριοποιούνται στους τομείς του ελαιολάδου, των τροφίμων, των χημικών αναλύσεων και της αγροδιατροφής, καθώς και να ενημερωθούν για ευκαιρίες επαγγελματικής απασχόλησης και
συνεργασίας.
Παράλληλα, οι επιχειρήσεις και οι οργανισμοί που θα συμμετάσχουν θα έχουν την ευκαιρία να παρουσιάσουν τις δραστηριότητές τους και να έρθουν σε επαφή με νέους επιστήμονες και μελλοντικά στελέχη του κλάδου.
Οι επιχειρήσεις, οι οργανισμοί, τα εργαστήρια και οι φορείς που ενδιαφέρονται να συμμετάσχουν στη δράση Career Day καλούνται να εκδηλώσουν το ενδιαφέρον τους έως τις 31 Ιουλίου 2026.
Οι όροι συμμετοχής, οι διαθέσιμες κατηγορίες συμμετοχής, οι παροχές προς τις εταιρείες και το σχετικό κόστος θα ανακοινωθούν με τη 2η ανακοίνωση του συνεδρίου.
Πληροφορίες & Εκδήλωση ενδιαφέροντος
Για πληροφορίες σχετικά με το συνέδριο, την υποβολή περιλήψεων, τη συμμετοχή στην «Ημέρα Σταδιοδρομίας και Δικτύωσης με τη Βιομηχανία», τις δυνατότητες χορηγίας ή την εκδήλωση ενδιαφέροντος παρακολούθησης, οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επικοινωνούν μέσω:
Email: [email protected]
Τηλ. επικοινωνίας: 6945777838, 6972720838
Ιστοσελίδα: Υπό κατασκευή (θα ανακοινωθεί σύντομα)
Προσεχώς
Οι εγγραφές θα ανοίξουν με τη 2η ανακοίνωση του συνεδρίου, οπότε θα ανακοινωθούν και οι κατηγορίες συμμετοχής, τα σχετικά κόστη, οι τρόποι πληρωμής και οι προθεσμίες εγγραφής.
Σας προσκαλούμε να κρατήσετε τις ημερομηνίες και να παρακολουθείτε τις επόμενες ανακοινώσεις για μια μοναδική συνάντηση επιστήμης, παραγωγής, καινοτομίας και επαγγελματικής δικτύωσης με επίκεντρο το ελαιόλαδο.
Η Οργανωτική Επιτροπή του Συνεδρίου
