«Ανάσα» για τους επαγγελματίες της εστίασης στον Άγιο Νικόλαο στη συνεχιζόμενη κούρσα των αυξήσεων που «τρέχουν» εδώ και αρκετούς μήνες αποτέλεσαν οι ημέρες του Πάσχα, σύμφωνα με τον πρόεδρο του Συλλόγου Εστίασης και Διασκέδασης της πόλης Κωστή Ζαχαριά.
Η κίνηση τόσο από τους ντόπιους, όσο και από τους τουρίστες -στην πλειοψηφία τους Έλληνες εντός και εκτός Κρήτης- ήταν, όπως λέει στην ΑΝΑΤΟΛΗ, ιδιαίτερα αυξημένη στα μαγαζιά της πόλης, που έχουν ανοίξει όλα. Οι επιχειρηματίες στρέφουν πλέον το βλέμμα τους και ευελπιστούν σε μια καλή τουριστική περίοδο – ιδίως από τον Ιούνιο και μετά, με δεδομένο ότι από τώρα μέχρι και τα τέλη Μαΐου τα πράγματα θα κυλήσουν σε χαλαρούς ρυθμούς.
Ο μεγάλος αριθμός πελατών, πάντως, δεν αντικατοπτρίζεται μέχρι τώρα σε μεγάλες αυξήσεις και στους τζίρους των επιχειρήσεων, κάτι που συνεχίζει, όπως σημειώνει ο κ. Ζαχαριάς, να τις κρατά σε καθεστώς αβεβαιότητας για το πώς θα τις βρει το τέλος της σεζόν. Πέρα από το βάρος που καλούνται να σηκώσουν οι επαγγελματίες με τις τεράστιες αυξήσεις σε πρώτες ύλες και ρεύμα, οι πελάτες, όπως παρατηρεί ο ίδιος, καταναλώνουν πλέον «με μέτρο» και είναι φειδωλοί με τις παραγγελίες που είναι συγκεκριμένες χωρίς ποτέ σχεδόν να ξεφεύγουν σε μεγάλα νούμερα. «Οι τζίροι μας αναλογικά με τον κόσμο που εξυπηρετήσαμε δεν ήταν οι αναμενόμενοι, και να βγει ο κόσμος δεν θα καταναλώσει το ίδιο με πριν», συμπληρώνει.
ΝΙΚΟΣ ΣΓΟΥΡΟΣ