«Το Κρητικό διατροφικό πρότυπο περιγράφηκε την δεκαετία του ΄60. Οι νέοι άνθρωποι θα πρέπει να ενημερωθούν για τα οφέλη του κρητικού διατροφικού προτύπου και να το υιοθετήσουν ως τρόπο ζωής σε συνδυασμό με την άσκηση. Διδασκόμαστε από την παράδοση για να πάμε στο μέλλον», τονίζει ο Αναπληρωτής καθηγητής «Διατροφής και Μεταβολισμού» στο Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο, Γιώργος Φραγκιαδάκης.
Μάλιστα υποστηρίζει πως «η προοπτική και η πληροφόρηση της κρητικής διατροφής πρέπει να επεκταθούν στους νέους ανθρώπους».
Αυτά τόνισε στο πλαίσιο ημερίδας με θέμα: «Κρητική Διατροφή και Υγεία για όλους», που διοργάνωσε η Περιφέρεια Κρήτης.
«Είναι πολύ ισχυρή η πρωτοβουλία της Περιφέρειας Κρήτης μαζί με το ΕΛΜΕΠΑ ως προς αυτή την κατεύθυνση», είπε ο καθηγητής υπογραμμίζοντας την σημασία της συνεργασίας των φορέων για την ανάδειξη της κρητικής διατροφής.
Η σημασία και τα πολλαπλά οφέλη της κρητικής διατροφής στην υγεία και στον ανθρώπινο οργανισμό -κάτι που προκύπτει και από τα συμπεράσματα ερευνών που κατά καιρούς έχουν γίνει- αναλύθηκαν στην εκδήλωση, που έγινε στο πολιτιστικό κέντρο Ηρακλείου.
Την ημερίδα οργάνωσαν η Διεύθυνση Δημόσιας Υγείας της Περιφέρειας Κρήτης, σε συνεργασία με το Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας και το Ινστιτούτο Αγροδιατροφής και Επιστημών Ζωής (ΙΝΑΖΩ) του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου (ΕΛΜΕΠΑ), με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Υγείας, με στόχο την στήριξη των κρητικών προϊόντων, που αποτελούν την βάση της μακροζωίας και συμβάλλουν στη διατήρηση της καλής υγείας.
«Η Κρήτη, όπως ξέρουμε, παράγει πάρα πολλά προϊόντα όπως το ελαιόλαδο, το κρασί, τα τυροκομικά, το μέλι, τα κηπευτικά κά. Προϊόντα με πλούσια πολιτισμική παράδοση αλλά και διατροφική αξία. Είναι σημαντικό λοιπόν να αναδείξουμε την κρητική διατροφή και τα πολλαπλά οφέλη που έχει στον ανθρώπινο οργανισμό, κάτι που προκύπτει και μέσα από έρευνες. Είναι χρέος όλων μας να συγκεντρώσουμε τα παραδοτέα όλων αυτών των ερευνών σε ένα αρχείο, το οποίο θα είναι προς διάθεση και της νέας γενιάς και των επισκεπτών της Κρήτης. Με τον τρόπο αυτό θα καταφέρουμε να προωθήσουμε ευκολότερα τα προϊόντα μας και να στρέψουμε την κοινωνία σε μια άλλη κατεύθυνση σε ό,τι αφορά την διατροφή και την υγεία. Τα προϊόντα βρίσκονται σε μια περίοπτη θέση, ο κόσμος τα ζητάει και η Κρήτη έχει αρχίσει να γίνεται ένας από τους διασημότερους γαστρονομικούς προορισμούς», σημειώνει ο Αντιπεριφερειάρχης Μεταφορών- Επικοινωνιών και σε θέματα Αγροδιατροφικής, Πρόεδρος Αγροδιατροφικής Σύμπραξης της Περιφέρειας Κρήτης, Σταύρος Τζεδάκης.
Ο ρόλος της εστίασης
Παράλληλα ο Αντιπεριφερειάρχης υπογράμμισε τη σημασία που έχει να προωθηθεί στο χώρο της εστίασης η κρητική διατροφή ακόμα περισσότερο.
«Σαν Αγροτοδιατροφική Σύμπραξη κάνουμε μια μεγάλη προσπάθεια ώστε όλοι οι χώροι εστίασης να έχουμε τα προϊόντα μας καθώς είναι υπόθεση όλων μας η προώθησή τους», τόνισε ο κ. Τζεδάκης.
Από την πλευρά της εκπροσωπώντας τους επαγγελματίες της εστίασης, η πρόεδρος του Συνδέσμου Επισιτισμού και Διασκέδασης Νομού Ηρακλείου, Μαρία Αντωνακάκη, υπογράμμισε: «Η Κρητική διατροφή πραγματικά προσφέρει πάρα πολλά στην υγεία μας. Θα πρέπει όλοι να αναδείξουμε τα προϊόντα της Κρήτης. Μέσα από την ημερίδα αυτή, σκοπός είναι να κάνουμε κατανοητό το πόσο καλό είναι το να βάλουμε στο καθημερινό μας τραπέζι την Κρητική Διατροφή».
Ένωση Διαιτολόγων
Την ίδια ώρα, όπως αναφέρθηκε, η κρητική διατροφή αποτελεί το διατροφικό μοντέλο που συνιστάται στους σύγχρονους Κρητικούς καθώς άλλοτε το ακολουθούσαν πιστά οι Κρήτες και λόγω της ευεργετικής επίδρασης στην υγεία, αλλά και λόγω ανάγκης.
Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε υπό την αιγίδα της Ένωσης Διαιτολόγων-Διατροφολόγων Ελλάδας (ΕΔΔΕ Κρήτης). Όπως τονίστηκε στο πλαίσιο της εκδήλωσης, είναι σημαντικό να αναδείξουμε την Κρητική διατροφή και τα πολλαπλά οφέλη που έχει στον ανθρώπινο οργανισμό και ως προς αυτό θα πρέπει να συμβάλλουμε όλοι. Εξού και στη διάρκεια της ημερίδας, παρουσιάστηκαν οι δράσεις που έχουν γίνει και θα γίνουν στο μέλλον, ως προς αυτή την κατεύθυνση.
«Η Ένωση διαιτολόγων-διατροφολόγων Ελλάδας και το Περιφερειακό Τμήμα Κρήτης συνεργάζεται με το Τμήμα Διατροφής του ΕΛΜΕΠΑ. Το κρητικό πρότυπο διατροφής, που παγκοσμίως αποκαλείται Μεσογειακή Διατροφή, είναι πολύ γνώριμο ωστόσο κάποιοι δεν το ακολουθούν και έχουν απομακρυνθεί από αυτό. Σαν Διαιτολόγοι προσπαθούμε να καθοδηγήσουμε τον κόσμο με συμβουλές ώστε να έρθει πιο κοντά σε αυτόν τον τρόπο διατροφής», τόνισε ο Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Μάνος Γιακουμάκης.
ΜΙΧΑΛΗΣ ΑΤΣΑΛΑΚΗΣ
