Σύμφωνα με πρόσφατες εκτιμήσεις ειδικών επιστημόνων, σχετικές με τα λεγόμενα «μπλε» τρόφιμα, αυτά δηλαδή που έχουν σχέση με υδάτινα περιβάλλοντα κάθε είδους, η ανθρωπότητα αναμένεται να τρώει σχεδόν διπλάσια ψάρια, θαλασσινά, φύκια και άλλα τρόφιμα από υδάτινα οικοσυστήματα έως το 2050 σε σχέση με σήμερα.
* Πρόκειται για τη λεγόμενη «μπλε διατροφική επανάσταση», η οποία μπορεί να συμβάλει σημαντικά στην αντιμετώπιση του υποσιτισμού διεθνώς. Επιπλέον θα έχει θετικό αντίκτυπο στην ανθρώπινη υγεία λόγω καλύτερης διατροφής. Συνολικά, περισσότερα από 2.500 είδη ψαριών και θαλασσινών αλιεύονται, συλλέγονται ή παράγονται με σκοπό την ανθρώπινη διατροφή σε όλο τον κόσμο.
* Προβλέπεται ακόμα ότι η παγκόσμια κατανάλωση αυτών των τροφών θα αυξηθεί από 80 εκατομμύρια τόνους σε σχεδόν 155 εκατ. τόνους μέσα στις επόμενες τρεις δεκαετίες, εφ’ όσον η παραγωγή ανταποκριθεί για να καλύψει τη ζήτηση και έτσι δεν θα ανέβουν οι τιμές των ψαριών και των άλλων θαλασσινών.
ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΚΛΩΝΤΖΑΣ