Τις τελευταίες ημέρες έχουμε δει πολλούς λωτούς να πωλούνται στα παντοπωλεία του Αγίου Νικολάου. Δοκίμασα έναν και μου άρεσε η γεύση του. O λωτός είναι ένα φρούτο ιδιαίτερα γνωστό στην αρχαιότητα. Οι αρχαίοι λαοί το είχαν ονομάσει «τροφή των θεών» και το είχαν σε μεγάλη εκτίμηση χάρη στη λεπτή και χαρακτηριστική γεύση του. Η πατρίδα του λωτού είναι η Κίνα, όπου το ονόμαζαν «μήλο της Ανατολής». Ήρθε στη δύση από τους Ισπανούς θαλασσοπόρους
* Ο λωτός είναι πλούσιος σε θρεπτικές ιδιότητες, σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Περιέχει φυτικές ίνες μια πολύ καλή πηγή ενέργειας.
* Δεν πρέπει να καταναλωθεί αμέσως μετά τη συγκομιδή, καθώς πρέπει να ωριμάσει περισσότερο και η μοριακή βιολόγος Κλεοπάτρα Ζουμπουρλή (medlabnews) μας εξηγεί τον τρόπο: Για να ωριμάσουν οι λωτοί τοποθετούνται μέσα σε μια κατσαρόλα σκεπασμένη ή μέσα σε πλαστική σακούλα ή και χάρτινη μεγάλη, μαζί με 2-3 μήλα, αφήνοντας μια πολύ μικρή τρύπα για ήπιο αερισμό, για 3-5 ήμερες και στο τέλος θα έχουμε γευστικότατους και ώριμους λωτούς στο τραπέζι μας. Στην πόλη μας χρησιμοποιούμε έναν άλλο τρόπο για την ωρίμανση των λωτών! Τους τοποθετούμε στην κατάψυξη!
ΥΓ.: Οι λωτοί που έφαγαν οι σύντροφοι του Οδυσσέα κατά τη μυθολογία, δεν έχει ξεκαθαριστεί τί ακριβώς φυτό ήταν!
ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΚΛΩΝΤΖΑΣ