Παρατηρώ τα ψάρια της Λίμνης… και είναι πολλά! Ίσως περισσότερα από προηγούμενα χρόνια, αλλά, αυτό ίσως να οφείλεται και στην καλύτερη ορατότητα του βυθού, λόγω της άπνοιας που επικρατεί το τελευταίο διάστημα.
Ξεχωριστή εντύπωση μου έχουν κάνει οι πολλοί σαργοί, αρκετοί από τους οποίους είναι μεγάλοι. Εύκολα διακρίνονται στη δυτική πλευρά της Λίμνης, όπου τα νερά είναι αρκετά ανάβαθα. Ο σαργός ζει πολύ κοντά στις ακτές και πιάνεται δύσκολα καθώς όταν αισθανθεί ότι κινδυνεύει, κρύβεται ακαριαία σε τρύπες και σχισμές. Μας το επιβεβαίωσε και ντόπιος ψαράς. Σχηματίζει μικρά κοπάδια, είναι παμφάγος με αγαπημένο του έδεσμα τους αχινούς.
Οι σαργοί έχουν στα πλευρά τους 9 γκρίζες κάθετες γραμμές που δεν τις ξεχωρίζουμε πάντοτε εύκολα, αλλά το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τους είναι μια μαύρη κηλίδα στη βάση της ουράς και μια έντονη μαύρη απόχρωση στο τέλος της ουράς. Είναι ψάρι ερμαφρόδιτο, που ξεκινάει από αρσενικό και όταν φτάσει σε βάρος περίπου 300 γραμμαρίων γίνεται θηλυκό. Έχει εύγευστο και νόστιμο κρέας και θεωρείται ψάρι πρώτης ποιότητας!
ΛΕΩΝ. ΚΛ.