Από έκπληξη σε έκπληξη η Κριτσά! Στα όσα πολλά και διάφορα προσφέρει και έχουν σχέση με τον εναλλακτικό τουρισμό (Λατώ, Παναγία Κερά, Φαράγγι, Συνεταιρισμός Γυναικών, «Ξόμπλι», Ροδάνθη», «Κριτσωτοπούλα», Λαογραφικά Μουσείο) προτίθεται ένας θαυμάσιος εξωτερικός χώρος, κοντά στην Παναγία Κερά που προωθεί τον γαστρονομικό τουρισμό!» (https://www.privatecook.gr).
Σ’ αυτόν τον υπέροχο δροσερό χώρο, ανάμεσα σε πολλές ελιές, πορτοκαλιές, μανταρινιές και λεμονιές, αλλά και έναν κήπο με διάφορα λαχανικά και βότανα, η Μαρία Κυριακάκη μαγειρεύει και διαφημίζει την παραδοσιακή κρητική διατροφή, παράδοση και φιλοξενία: «Θα αποκαλούσα τον εαυτό μου ως μία παθιασμένη μαγείρισσα!», μας λέγει η Μαρία. «Ασχολούμαι με την κουζίνα από τα πρώτα βήματα της ζωής μου και τα τελευταία χρόνια ασχολούμαι και επαγγελματικά με τη μαγειρική, σ’ αυτό εδώ το οικογενειακό κτήμα, δίπλα από Παναγία Κερά της Κριτσάς. Προωθώ αυτό που λέμε κρητική φιλοξενία. Οι επισκέπτες μου ξεναγούνται στο χώρο και γνωρίζουν τα διάφορα δένδρα… τις ελιές, τις χαρουπιές, τις λεμονιές, τις πορτοκαλιές και τις μανταρινιές, αλλά και τα διάφορα λαχανικά και βότανα, που πολλοί αντικρίζουν για πρώτη φορά στη ζωή τους», μας λέγει η Μαρία.
«Μαγειρεύω με απλό τρόπο, δίνοντας μεγάλη έμφαση στην υψηλή ποιότητα των υλικών μου, χρησιμοποιώντας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Περιμένω επισκέπτες και μαζί, σαν μια καλή παρέα, θα μαγειρέψουμε φαγητά και θα προετοιμάσουμε τα γλυκά που φτιάχναμε παλιά οι γυναίκες, στην προετοιμασία ενός γάμου. Γι’ αυτό έχω απλώσει και τα παραδοσιακά υφαντά που βλέπετε γύρω σας. Αργότερα θα έχουμε και χορούς με παραδοσιακές φορεσιές. Η παρουσίαση θα ολοκληρωθεί μ’ έναν ελληνικό καφέ! Η φιλοσοφία μου είναι προσανατολισμένη στο σύνθημα “τρώγω τοπικά και εποχιακά”. Η ζωή είναι καλύτερη με καλό φαγητό και καλό κρασί», μας λέγει.
ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΚΛΩΝΤΖΑΣ
