Κορυφώνονται οι προετοιμασίες του Πολιτιστικού Αθλητικού Οργανισμού και του Δήμου Αγίου Νικολάου για την εκδήλωση «Η Κρητική κουζίνα γίνεται φαγητό του δρόμου (street food) στον Άγιο Νικόλαο» που θα διοργανωθεί σήμερα Πέμπτη 27 Σεπτεμβρίου, στην περιοχή της Κιτροπλατείας, στο πλαίσιο του εορτασμού της Παγκόσμιας Ημέρας Τουρισμού.
Τοπικές γεύσεις, αρώματα, μυρωδιές θα «χαϊδέψουν» τον ουρανίσκο και θα προσφέρουν ένα μαγειρικό ταξίδι στον κόσμο της Κρητικής γαστρονομίας σε όσους βρεθούν στο event, που διοργανώνεται για δεύτερη συνεχή χρονιά.
Οι σεφ των εστιατορίων/ επιχειρήσεων της πόλης και της ευρύτερης περιοχής, αλλά και των ξενοδοχείων από ολόκληρο τον Δήμο θα κληθούν πρώτα να μαγειρέψουν την αγαπημένη τους συνταγή, που θα στηρίζεται στις επιταγές της ελληνικής και της κρητικής κουζίνας και έπειτα να την παρουσιάσουν ενώπιον του κοινού που θα είναι και ο βασικός κριτής. Οι συμμετέχοντες θα μπορούν να δοκιμάσουν όσες φορές επιθυμούν μια μικρή μερίδα από όποιο φαγητό ή κρασί επιλέξουν, χωρίς να υπάρχει περιορισμός και το κόστος θα είναι συμβολικό. Το φαγητό και το κρασί σερβίρονται σε κατάλληλα οικολογικά σκεύη.
Οι παρευρισκόμενοι συγκεκριμένα θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν μέσα από ένα πλούσιο μενού με εύρος που θα εκτείνεται από διάφορες παραλλαγμένες τοπικές συνταγές μέχρι και σύγχρονα γκουρμέ πιάτα- περιλαμβάνοντας από αντικριστό με πίτες και μυζηθρόπιτες (από τον Συνεταιρισμό Γυναικών Κριτσάς) μέχρι αστακούς στα κάρβουνα. Επίσης θα υπάρχουν τυροκόμοι, που θα τυροκομούν επί τόπου, παραγωγοί, μελισσοκόμοι, αλλά και 10 περίπου οινοποιοί απ’ όλη την Κρήτη θα προσφέρουν τη δυνατότητα για οινογνωσία Κρητικών κρασιών.
Υπερδιπλασιασμός των συμμετοχών
Φέτος η εμβέλεια των μαγειρικών δραστηριοτήτων θα είναι κατά πολύ μεγαλύτερη, όπως τονίζει στην ΑΝΑΤΟΛΗ ο Πρόεδρος του ΠΑΟΔΑΝ κ. Λευτέρης Ραφαϊλάκης.
«Για τη φετινή εκδήλωση υπάρχει ένας διπλασιασμός, ίσως και υπερδιπλασιασμός, των περυσινών συμμετοχών. Πέρυσι είχαμε 33 συμμετοχές, φέτος εκτιμώ πως το ρεαλιστικό νούμερο θα είναι περίπου γύρω στα 60 με 65 συμμετοχές», προσθέτει.
Σε αυτά θα συμπεριλαμβάνονται όλοι οι τομείς που έχουν να κάνουν με το επισιτιστικό επάγγελμα στον Δήμο Αγίου Νικολάου: ξενοδοχεία, εστιατόρια, ζαχαροπλαστεία, φούρνοι, καφέ μπαρ, μπακάλικα, βιοτεχνίες, συνεταιρισμοί, τυροκόμοι, κάβες, πολιτιστικοί σύλλογοι, σχολεία καθώς και παραγωγοί και οινοποιοί της Κρήτης, που θα έχουν τη δυνατότητα να παρουσιάσουν, να διαφημίσουν και να πουλήσουν τα καλύτερα προϊόντα τους.
Την εκδήλωση θα τιμήσουν με την παρουσία τους ο δημοφιλής σεφ Ηλίας Μαμαλάκης, ο σεφ του «Μακεδονία Palace» και εκ των ανανεωτών της ελληνικής κουζίνας Σωτήρης Ευαγγέλου, η διακεκριμένη σεφ από την Βόρεια Ελλάδα Αθηνά Γκαμπούρα, ο δεινός μάγειρας του Αγίου Όρους Πατήρ Επιφάνιος (μοναχός Επιφάνιος o Μυλοποταμινός- ίσως ο πιο γνωστός μοναχός του Όρους) και η γνωστή σεφ Μυρσίνη Λαμπράκη, ενώ το «παρών» θα δώσει και η Λέσχη Αρχιμαγείρων Κρήτης με τον .πρόεδρο της κ. Τάσο Παπαδάκη.
Όπως σημειώνει ο κ. Ραφαϊλάκης, η διαφοροποίηση σε σχέση με την αντίστοιχη περυσινή εκδήλωση είναι πως φέτος εκτός από τους 5 γνωστούς σεφ, στην περιοχή μας θα έλθουν και γνωστοί δημοσιογράφοι της γαστρονομίας και της οινογνωσίας που θα έχουν διττό ρόλο, μαγειρεύοντας και καλύπτοντας την βραδιά δημοσιογραφικά, η Άρτεμις Τζίτζη από το περιοδικό «Αθηνόραμα» και η Νίκη Μηταρέα από το «Lifo».
Μαγείρεμα μαζί με τα παιδιά!
Ξεχωριστή θα είναι η στιγμή που οι πέντε σεφ, θα μαγειρέψουν μαζί με παιδιά από το Ε.Ε.Ε.Ε.Κ. Αγίου Νικολάου, το Παράρτημα Προστασίας Παιδιού Λασιθίου (πρώην Παιδόπολη) και δύο ακόμη σχολεία της πόλης (2ο ΓΕ.Λ. και 1ο Γυμνάσιο), που θα τους βοηθήσουν στα… μαγεροτσικαλιάσματά τους προσδίδοντας έτσι ένα χαρούμενο τόνο κι ένα ξεχωριστό χρώμα στην εκδήλωση!
«Να προβάλλουμε τα κρητικά προϊόντα»
Όπως επισημαίνει από την πλευρά του ο εμπνευστής της εκδήλωσης, γνωστός σεφ Γιάννης Μπαξεβάνης «θα πρέπει να προβάλλουμε τα τοπικά κρητικά προϊόντα και τις τοπικές συνταγές. Θα πρέπει να κεντρίζουμε τα ξενοδοχεία, τις επιχειρήσεις, τους δίπλα μας να δουλεύουν με ελληνικά προϊόντα, αφού έτσι δίνουμε δουλειά στους γύρω μας και ανεβαίνει συνολικά όλος ο τόπος».
Η εκδήλωση προβλέπεται να διαρκέσει από τις 8 μέχρι τις 12 το βράδυ στον χώρο της Κιτροπλατείας. Για τις ανάγκες της εκδήλωσης ο Δήμος Αγίου Νικολάου θα προχωρήσει σε κατάλληλη διαμόρφωση του δρόμου της εν λόγω περιοχής και ο κάθε συμμετέχων θα έχει ένα συγκεκριμένο χώρο, οριοθετημένο ειδικά γι’ αυτόν, πάγκο και παροχή ρεύματος.
Παράλληλα με τις μαγειρικές δράσεις θα υπάρχει μουσική βραδιά, με το παραδοσιακό κρητικό συγκρότημα των Γιώργου και Δημήτρη Γεροντή να προσφέρει μουσική συντροφιά κρατώντας ζεστό το ενδιαφέρον του κοινού.
«Την περιμένω πέντε φορές καλύτερη από την περσινή!»
Όπως χαρακτηριστικά λέει ο κ. Ραφαϊλάκης «περιμένω αυτή την εκδήλωση πως και πως. Εάν όλα κυλήσουν ομαλά και δεν μας τα χαλάσει ο καιρός, πιστεύω πως θα είναι πέντε φορές καλύτερη από την περσινή!».
ΝΙΚΟΣ ΣΓΟΥΡΟΣ
