Τα γαϊδουράγκαθα περισσεύουν στην Κρήτη και, όπως διαβάζω, μπορεί να βγει λάδι από γαϊδουράγκαθα με ισχυρές αναπλαστικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ήταν άλλωστε γνωστή από την αρχαιότητα η θεραπευτική τους δράση σε ηπατικές παθήσεις. Έχει, λένε, μια ήπια γεύση και άρωμα και μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες και σπιτικές σάλτσες, ενώ είναι ιδανικό και για δερματικές παθήσεις.
Η εταιρία που παράγει λάδι από γαϊδουράγκαθα βρίσκεται στο νομό Έβρου. Συγχρόνως παράγει κολοκυθέλαιο, σουσαμέλαιο, καρυδέλαιο, αμυγδαλέλαιο, βερικοκέλαιο, έλαιο από μαύρο κύμινο και από ψίχα ηλιόσπορου.
Τίποτε λοιπόν δεν πρέπει να πηγαίνει χαμένο στην Ελλάδα της κρίσης… Ιδέες να υπάρχουν!
Λ.Κ.
