«Αντλώ έμπνευση από το ελαιόλαδο Σκουτάρι (Skoutari olive oil), ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από ποικιλία Κορωνέικη, με ελιές πρώιμης συγκομιδής με το οποίο συχνά πειραματίζομαι στα πιάτα μου!» έγραψε η σεφ Κωνσταντίνα Βούλγαρη – Κοντεσοπούλου.
Χαιρόμαστε όταν γίνεται αναφορά σε ποιοτικά προϊόντα που παράγονται στο Μεραμπέλλο. Ελαιόλαδα υπάρχουν πολλά και σε πολλές χώρες του κόσμου. Η τιμή δεν πρόκειται να ανεβεί καθώς υπάρχει υπερ-παραγωγή του προϊόντος. Η Κρήτη οφείλει και μπορεί να ξεχωρίσει και αυτό θα γίνει με σωστό μάρκετινγκ. Για παράδειγμα θα μπορούσαμε να διαφημίσουμε σε όλον τον κόσμο ότι «ελαιόλαδα υπάρχουν πολλά, αλλά το έξτρα παρθένο της Κρήτης είναι το φαρμακευτικό». Αυτό βέβαια προϋποθέτει ακόμα καλύτερη διαδικασία παραγωγής από το χωράφι που θα μαζέψουμε μέχρι το τελικό προϊόν που θα πάρουμε από το εργοστάσιο. Δεν μπορώ να σκεφτώ άλλον τρόπο για να πάρει το λάδι μια καλύτερη τιμή.
ΛΕΩΝ. Κ.