Αρκετά κατώτερη του αναμενόμενου ήταν σε γενικές γραμμές η κίνηση στα καταστήματα εστίασης της Ιεράπετρας τον μήνα Ιούνιο, σύμφωνα με τη γενική εικόνα που μεταφέρει ο πρόεδρος του Σωματείου Καφέ-Εστίασης της πόλης (και Γ΄ αντιπρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Ομοσπονδίας Επαγγελματιών Βιοτεχνών Εμπόρων νομού Λασιθίου) κ. Μανόλης Μιχελαράκης.
Όπως δηλώνει στην ΑΝΑΤΟΛΗ, η πτώση τον φετινό Ιούνιο ξεπερνά ακόμη και το 30% εν συγκρίσει με το αντίστοιχο διάστημα πέρυσι. Η ακρίβεια, που πλήττει και τους ντόπιους, αλλά και τους επισκέπτες αποτελεί, όπως λέει, τον βασικό και κρισιμότερο παράγοντα στη διαμόρφωση αυτής της κατάστασης.
Με εξαίρεση, όπως αναφέρει, τα βράδια του Σαββάτου και τα μεσημέρια της Κυριακής η δυναμική στην κίνηση και στην περιρρέουσα ατμόσφαιρα των επιχειρήσεων δεν είναι αντίστοιχη με τα παλαιότερα έτη.
«Έρχονται τουρίστες, αλλά δεν βγαίνουν από το ξενοδοχείο»
Σύμφωνα με την εικόνα που μεταφέρεται στους επαγγελματίες της εστίασης από τους ξενοδοχειακούς φορείς της ευρύτερης περιοχής οι πληρότητες των ξενοδοχείων τον προηγούμενο μήνα ήταν πολύ υψηλές έως γεμάτες, κάτι ωστόσο που δεν «μεταφράζεται» μέχρι τώρα σε κίνηση και τζίρους στα καταστήματα Ιεράπετρας όπως λέει ο κ. Μιχελαράκης. 
«Βασικός λόγος είναι ότι οι επισκέπτες αυτοί από τη στιγμή που δεν έχουν ρευστότητα, επιλέγουν να μένουν στο ξενοδοχείο τους, έρχονται δηλαδή και δεν βγαίνουν καν από αυτό, όπως μαθαίνουμε και από τους ίδιους τους ξενοδόχους. Ούτε ενοικιάζουν αυτοκίνητα, ούτε βγαίνουν έξω, ούτε καταναλώνουν, μένουν απλά μέσα στο ξενοδοχείο και έχουν το πακέτο που έχουν αγοράσει».
Όσο για τους ντόπιους, αυτοί σύμφωνα με τον κ. Μιχελαράκη κυκλοφορούν, αλλά διαμοιράζονται στα καταστήματα της πόλης που το ένα μετά το άλλο έχουν πλέον ανοίξει όλα στο σύνολό τους.
Σε κάθε περίπτωση, τον τρέχοντα και τον επόμενο μήνα ειδικά οι επαγγελματίες προσδοκούν, όπως προσθέτει, σε μια καλύτερη εικόνα, με αυξημένη κίνηση.
«Τσιμπημένες οι τιμές λόγω της ακρίβειας»
Για τις προσφερόμενες τιμές στα μενού των καταστημάτων, ο πρόεδρος του Σωματείου Καφέ-Εστίασης της πόλης σημειώνει πως «είναι λίγο τσιμπημένες, όχι όσο πέρυσι, αλλά γενικά είναι τσιμπημένα». Οι επιχειρηματίες, όπως τονίζει, δε μπορούν και αυτοί να απορροφήσουν το σύνολο της συνεχιζόμενης αύξησης στο ενεργειακό κόστος, αλλά και στο αυξημένο κόστος προμήθειας υλικών κλπ.
Παραμένει το οξύ πρόβλημα έλλειψης προσωπικού
Ερωτώμενος εάν τη φετινή τουριστική περίοδο εξακολουθεί το οξύ πρόβλημα που φάνηκε τα προηγούμενα δύο καλοκαίρια και στον κλάδο της εστίασης στο κομμάτι της εξεύρεσης προσωπικού, ο κ. Μιχελαράκης απαντά ότι τα πράγματα φέτος είναι πολύ χειρότερα. «Το προσωπικό που βρίσκουμε είναι μη εξειδικευμένο, με τον κατώτατο να είναι ήδη πολύ αυξημένος μετά και τις σχετικές αυξήσεις που έχουν εφαρμοστεί», αναφέρει σχετικά.
ΝΙΚΟΣ ΣΓΟΥΡΟΣ
