Περίπου 20 λεπτά νότια του Τελ Αβίβ, σε μια σχεδόν έρημη περιοχή, βρίσκεται ένα μοναδικό εργοστάσιο. Τα αυξημένα μέτρα ασφαλείας, εμφανή σε όλη την περιφραγμένη έκταση, δεν είναι τυχαία ούτε και απροσδόκητα. Εδώ παράγεται το 30% του πόσιμου νερού του Ισραήλ, κάνοντας τη μονάδα αφαλάτωσης του Sorek τη μεγαλύτερη όχι μόνο στη χώρα, αλλά και σε ολόκληρο τον κόσμο.
Με δεκαετίες έρευνας και επίμονης δουλειάς, το Ισραήλ έχει καταφέρει να μετατρέψει το οξύ υδατικό του πρόβλημα σε πλεονέκτημα, πρωτοπορώντας σε τομείς όπως η αφαλάτωση και η στάγδην άρδευση. πανεπιστήμια και ερευνητικά ιδρύματα, όπως το Ben Gurion Negev, αλλά και πολλές μικρές και μεγάλες κρατικές και ιδιωτικές εταιρίες επενδύουν συνεχώς στην έρευνα, τελειοποιώντας τις τεχνολογίες, προσφέροντας νέες λύσεις. Στόχος είναι το όνομα της χώρας να είναι συνώνυμο της υψηλής τεχνολογίας γύρω από τη διαχείριση του νερού.
Η μονάδα αφαλάτωσης όπου βρισκόμαστε είναι ίσως το πιο τρανταχτό παράδειγμα. Παράγει 26.000 κυβικά μέτρα νερού την ώρα, 624.000 την ημέρα. Η κλίμακα είναι για τα δικά μας δεδομένα ασύλληπτη, αν αναλογιστεί κανείς ότι οι μεγαλύτερες μονάδες στην Ελλάδα είναι δυναμικότητας 1.000 κυβικών ημερησίως εκάστη. Το Sorek λειτούργησε το 2013 και χτίστηκε από ιδιωτικές εταιρείες μετά διαγωνισμό που διεξήγαγε το κράτος, με κύριο κριτήριο τη χαμηλή τιμή του νερού (μέση τιμή 0,51 ευρώ το κυβικό). (Καθημερινή)
