Ο μεγάλος προβληματισμός για την Κρήτη έχει σχέση με τις επιχειρήσεις και ειδικότερα με τις τουριστικές επιχειρήσεις καθώς η οικονομία του νησιού εξαρτάται σε πολύ μεγάλο βαθμό από τα έσοδα τα οποία αποφέρει αυτός ο κλάδος της οικονομίας. Αναζητήσαμε παράγοντες του τουρισμού και ρωτήσαμε πώς προβλέπουν, με τα σημερινά δεδομένα, να εξελιχθεί η τουριστική περίοδος, αν και πότε θα ανοίξουν, τι αλλαγές θα χρειαστεί να κάνουν στα ξενοδοχεία τους, τι θα γίνει με το προσωπικό και άλλες ενδιαφέρουσες πληροφορίες.
Ο διευθυντής του ξενοδοχείου Blue Palace της Ελούντας κ. Σωτήρης Κρεμαστιώτης σε δηλώσεις του στην ΑΝΑΤΟΛΗ επισήμανε ότι: «στο ξενοδοχείο μας προγραμματίζουμε να ανοίξουμε τις τελευταίες ημέρες του Ιουνίου με αρχές του Ιουλίου, υπό την προϋπόθεση βεβαίως ότι όλα βαίνουν καλώς. Αυτό έχει να κάνει με τις πτήσεις, με τις κυβερνητικές οδηγίες, με την εξέλιξη που θα έχει ο ιός. Όμως αισιοδοξούμε και θεωρώ ότι πρέπει να ανοίξουμε και μάλιστα δυναμικά, με μια προσπάθεια από όλους τους φορείς, κρατικούς και μη, για να μπορέσουμε τουλάχιστον να σώσουμε ό,τι μπορέσουμε φέτος».
Σχεδιάζομε πολλά μέτρα
- Με τις υπάρχουσες συνθήκες, τι αλλαγές προβλέπετε ότι πρέπει να γίνουν στο ξενοδοχείο σας;
– Η επόμενη ημέρα προβλέπεται να είναι ιδιαίτερα δύσκολη από οικονομική άποψη, αλλά και πολύ ευαίσθητη σε σχέση με το τι θα κάνει το κάθε ξενοδοχείο. Εμείς, σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Κρήτης και την Marriott σαν καθοδηγητή, σχεδιάζουμε πολλά και διαφορετικά μέτρα που πρέπει να πάρουμε, από τα πολύ απλά όπως το απορρυπαντικό και τα γάντια, μέχρι να περιορίσουμε τους μπουφέδες μας στο ελάχιστο, μέχρι να σερβίρουμε διαφορετικά το πρωινό μας, μέχρι να βάλουμε γυαλί στη ρεσεψιόν και στα σημεία που υπάρχει σταθερό προσωπικό για να μην υπάρχει άμεση επαφή με τον πελάτη. Αυτό αφορά επίσης τη λήψη μέτρων από τον ερχομό του πελάτη στο αεροδρόμιο του Ηρακλείου μέχρι την τελευταία ημέρα παραμονής του και της επιστροφής του στο αεροδρόμιο. Όλα αυτά αποτελούν πολύ μεγάλο μέλημα για τους ξενοδόχους και χρειάζεται πολύ μεγάλη προσπάθεια που θα έχει μεγάλο κόστος και μεγάλη επιβάρυνση στο προσωπικό.
Θα πρέπει οπωσδήποτε να δουλέψουμε φέτος, έστω και λίγους μήνες του καλοκαιριού και θα αναπαράγω το μήνυμα του Ανδρέα Ανδρεάδη, του προέδρου του ΣΕΤΕ, που είπε “ποιος ξενοδόχος και ξενοδοχείο δεν θέλει να ανοίξει φέτος;”. Θα πρέπει να ξεκινήσει φέτος η σεζόν για να μπορέσουμε να καλύψουμε όσο το δυνατόν περισσότερο έδαφος για την επόμενη χρονιά. Έστω και για 2-3 μήνες με μεγάλο κόστος βέβαια. Θα πρέπει να λάβουμε υπ’ όψη μας ότι με αυτήν την κατάσταση πρώτα από όλα πλήττεται η επιχειρηματικότητα».
Οι ετοιμασίες
- Πόσο έτοιμο είναι να ανοίξει το ξενοδοχείο Blue Palace;
-Προς το παρόν έχουμε αφήσει τα πάντα στη μέση. Δεν ολοκληρώσαμε την προετοιμασία ανοίγματος όσον αφορά συντηρήσεις, βαψίματα και πολλά άλλα. Αυτές θα πρέπει να ολοκληρωθούν και πιστεύω, όπως σας είπα, ότι θα μπορέσουμε να ξεκινήσουμε μετά τις 15 Ιουνίου, το αργότερο αρχές Ιουλίου, όποτε μας δοθεί το πράσινο φως».
- Πιστεύετε ότι αυτό ισχύει για όλες τις ξενοδοχειακές μονάδες;
-Είμαι σίγουρος ότι πολλές μικρές ξενοδοχειακές μονάδες δεν θα μπορέσουν να ανοίξουν φέτος, καθώς αυτά δεν θα μπορέσουν ευθυγραμμισθούν με όλες αυτές τις νέες οδηγίες που έχουν σχέση με την υγεία των πελατών τους. Χρειάζεται το κατάλληλο προσωπικό και οι κατάλληλες υποδομές. Στα μικρά ξενοδοχεία ο συντελεστής λειτουργίας είναι μεγαλύτερος και οικονομικά δυσβάστακτος.
Μεγάλο πρόβλημα θα έχουν και τα ξενοδοχεία τα οποία δεν διαθέτουν ανεξάρτητα δωμάτια, όπως τα βλέπουμε στα περισσότερα πολυτελή ξενοδοχεία της Ελούντας. Στα δικά μας ξενοδοχεία είναι εύκολο ο πελάτης να είναι απομονωμένος. Ήδη προγραμματίζουμε υπηρεσίες room service σχεδόν στο 100%, μιλάμε για αποστειρωμένα σκεύη και το φαγητό να πηγαίνει, με ένα ειδικό πρωτόκολλο, έξω από την πόρτα του πελάτη… που σημαίνει ότι ο πελάτης δεν θα έχει καμία προσωπική επαφή με τον εργαζόμενο στο ξενοδοχείο.
Τα μέτρα λίγο-πολύ είναι καταγεγραμμένα και αυτό που απομένει είναι η εφαρμογή τους και η εκπαίδευση του προσωπικού. Όμως, αν δεν βρεθεί το φάρμακο, που πιστεύω ότι θα βρεθεί γρήγορα, ή το εμβόλιο, αυτή η κατάσταση μπορεί να κρατήσει.
Το υγειονομικό διαβατήριο είναι κάτι το οποίο θα βοηθήσει πολύ και νομίζω ότι είναι πολύ κοντά στην εφαρμογή του.
Τιμές και προσωπικό
- Θα υπάρξει κάποια αλλαγή στις τιμές;
-Αναπόφευκτα θα είναι δυσμενέστερη η αντιμετώπιση, σε σχέση με τις τιμολογιακές πολιτικές που θα έχει κάθε ξενοδοχείο. Ο ανταγωνισμός σίγουρα θα είναι πολύ μεγάλος. Πάντως, σε επίσημο επίπεδο δεν έχει γίνει καμιά νύξη. Δεν νομίζω ότι κάποιος μεγάλος tour operator έχει βγει, επίσημα, με επιστολή του να απαιτήσει μείωση τιμών.
- Θεωρείτε ότι θα μπορέσετε να κρατήσετε όλο το προσωπικό του ξενοδοχείου ως έχει;
-Σαν όμιλος, φιλοδοξία μας είναι να προσληφθεί όλο το προσωπικό που έχει ανανεώσει το ενδιαφέρον του για συνεργασία, με το αντίστοιχο κόστος βεβαίως για εμάς. Αυτό βέβαια δεν είναι κανόνας, θα κριθεί από τις εξελίξεις.
Λ.Κ.
