Σειρά εσπερίδων ενημέρωσης διοργάνωσε η Περιφέρεια Κρήτης, στο πλαίσιο της ανάδειξής της ως «Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026». Οι εσπερίδες έχουν στόχο την ανάδειξη της γαστρονομικής ταυτότητας του νησιού και τη διασύνδεση του πρωτογενούς τομέα με τον τουρισμό. Επίσης γίνεται ενημέρωση για τις δράσεις και τις προοπτικές που δημιουργεί ο θεσμός, για την ενίσχυση της τοπικής οικονομίας, καθώς και την προβολή της αυθεντικής κρητικής γαστρονομίας, ως βασικού στοιχείου της πολιτιστικής ταυτότητας του νησιού.
Γιάννης Ανδρουλάκης: «Θέλουμε ένα Λασίθι
που θα διαμορφώνει τις εξελίξεις»
Η πρώτη εκδήλωση, σε επίπεδο Κρήτης, πραγματοποιήθηκε, στο Επιμελητήριο Λασιθίου.
Ο Αντιπεριφερειάρχης Λασιθίου κ. Γιάννης Ανδρουλάκης στο χαιρετισμό του ανέφερε: «Το Λασίθι, με τον πλούτο της γης του, την αυθεντικότητα των ανθρώπων του και την ποιότητα των προϊόντων του, βρίσκεται στον πυρήνα αυτής της προσπάθειας. Από το ελαιόλαδο και τα τοπικά τυριά, μέχρι τα αρωματικά φυτά και τα παραδοσιακά μας πιάτα, κουβαλάμε μια πολιτιστική κληρονομιά που αξίζει να προβληθεί διεθνώς.
Η διάκριση της Κρήτης ως Ευρωπαϊκής Περιφέρειας Γαστρονομίας, μας δίνει μια μοναδική ευκαιρία να ενισχύσουμε τη σύνδεση του πρωτογενούς τομέα με τον τουρισμό, να προωθήσουμε τα τοπικά μας προϊόντα σε νέες αγορές, να στηρίξουμε τις μικρές επιχειρήσεις και τους παραγωγούς μας.
Δε μιλάμε μόνο για γεύσεις. Μιλάμε για εμπειρίες. Για τον επισκέπτη που θα έρθει στο Λασίθι και θα γνωρίσει όχι μόνο το τοπίο, αλλά και την ιστορία πίσω από κάθε προϊόν, κάθε συνταγή, κάθε άνθρωπο. Οι επιχειρηματίες, οι παραγωγοί, οι φορείς, οι νέοι άνθρωποι όλοι μαζί μπορούμε να διαμορφώσουμε ένα ισχυρό δίκτυο συνεργασίας. Θέλουμε ένα Λασίθι που δεν ακολουθεί τις εξελίξεις, αλλά τις διαμορφώνει. Το 2026 δεν είναι απλώς ένας στόχος. Είναι ένα ορόσημο» ανέφερε ο κ. Ανδρουλάκης.
Θωμάς Χαριτάκης: «Η γαστρονομία
πανίσχυρος πυλώνας της οικονομίας μας»
Ο Πρόεδρος Επιμελητηρίου Λασιθίου κ. Θωμάς Χαριτάκης σημείωσε: «Η ανακήρυξη του νησιού μας ως Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026 είναι μια τιμή που αντανακλά τον πλούτο της γης μας και τον μόχθο των ανθρώπων της. Για εμάς στο Λασίθι, η διάκριση αυτή αποτελεί μια χρυσή ευκαιρία με δύο κεντρικούς άξονες: Την προβολή των εξαιρετικών τοπικών μας προϊόντων, από το διεθνώς βραβευμένο ελαιόλαδο μέχρι τα μοναδικά παραδοσιακά παρασκευάσματα του τόπου μας και την ενίσχυση της διασύνδεσης του πρωτογενούς τομέα με τον τουρισμό, δημιουργώντας μια αυθεντική και ποιοτική εμπειρία για τον επισκέπτη.
Το Επιμελητήριο Λασιθίου δηλώνει την αμέριστη στήριξή του σε αυτή τη στρατηγική πρωτοβουλία της Περιφέρειας Κρήτης. Θέλω στο σημείο αυτό να υπενθυμίσω το Παγκρήτιο Forum προώθησης Κρητικών Προϊόντων, όπου και τα τέσσερα Επιμελητήρια του νησιού ενώσαμε τις δυνάμεις μας για να φέρουμε σε επαφή τους παραγωγούς μας με τον ξενοδοχειακό κλάδο προωθώντας με αυτό τον τρόπο τη γαστρονομία του τόπου μας.
Η γαστρονομία δεν είναι μόνο παράδοση, είναι ένας πανίσχυρος πυλώνας της οικονομίας μας και ο μόνος δρόμος για να αποκτήσουν τα προϊόντα μας την υπεραξία που τους αξίζει στις διεθνείς αγορές. Στόχος μας είναι να στηρίξουμε τις τοπικές επιχειρήσεις ώστε να ενσωματώσουν τις αξίες της κρητικής διατροφής και της βιωσιμότητας, καθιστώντας τες πρωταγωνίστριες σε αυτό το διεθνές προσκήνιο».
Στην εκδήλωση χαιρέτισε ακόμα η Εντεταλμένη Σύμβουλος στον τομέα Πολιτισμού, στην Περιφερειακή Ενότητα Λασιθίου κ. Ελένη Βλάσση, ενώ διαβάστηκε μήνυμα της βουλευτού κ. Κατερίνας Σπυριδάκη
Κυριάκος Κώτσογλου: «Η Ποικιλόμορφη Κρήτη
με διαμάντι της τη γαστρονομία»
Στην εκδήλωση παρευρέθηκε ο Αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού της Περιφέρειας Κρήτης κ. Κυριάκος Κώτσογλου. Πολύ παραστατικά αναφέρθηκε στο Στρατηγικό Σχεδιασμό και στο Επιχειρησιακό Πρόγραμμα Τουρισμού 2024-2028, στην Ποικιλόμορφη Κρήτη και στην ανάδειξη του Γαστρονομικού Πολιτισμού μας.
«Το όραμά μας είναι ο Κρητικός τουρισμός να διαχέεται αρμονικά στο Χώρο, το βορά, το νότο και την ενδοχώρα του, το Χρόνο, ως ένας προορισμός τεσσάρων εποχών και τον Τρόπο, εξαντλώντας όλη τη θεματική αρχιτεκτονική του, παρέχοντας εμπειρία πέρα από την προσδοκία στον επισκέπτη. Έτσι επιτυγχάνουμε την αειφορία και τη βιωσιμότητά του και προφυλάσσουμε την αυθεντικότητά του.
Ο στόχος μας είναι η Κρήτη παντού! Να προβάλουμε την Κρήτη παντού, αναδεικνύοντας κάθε συγκριτικό της πλεονέκτημα, εκμεταλλευόμενοι κάθε δυνατό σημείο της και ενισχύοντας κάθε αναπτυξιακή προοπτική, συνεργαζόμενοι με το σύνολο των φορέων της Κρήτης. Την ίδια στιγμή έχουμε την ευθύνη να προλάβουμε κάθε απειλή για τον Τουρισμό μας, αναλογιζόμενοι τι κληρονομήσαμε από τους προγόνους και τι θα παραδώσουμε στα παιδιά μας», επεσήμανε.
Ο κ. Κώτσογλου μίλησε για 7 διαφορετικές… Κρήτες: «Είναι η Διάσημη Κρήτη, «η Κρήτη των αριθμών». Είναι η Ποικιλόμορφη Κρήτη, «η Κρήτη που δεν βαριέσαι ποτέ, με σημαντικότερο διαμάντι της τη γαστρονομία». Είναι η Ανθεκτική Κρήτη, «η δυνατότητα να αντεπεξέρχεται στις κρίσεις». Είναι η Αειφόρος Πράσινη Κρήτη, «μήπως το σήμερα σκοτώνει το αύριο; Μήπως παραδώσουμε κάτι χειρότερο;». Είναι η Έξυπνη Κρήτη, «αν δουλεύει το ψηφιακό μας αποτύπωμα;». Είναι η Συνεργατική Κρήτη, «αφού είναι απαραίτητη η συνεργασία όλων» και η Ολιστική Κρήτη, «η Κρήτη των υποδομών».
«Αυτές οι 7 οι Κρήτες πρέπει να “ταΐζονται” ισόρροπα. Χρειάζεται στρατηγική ώστε να υπάρχει ισορροπία. Ειδικότερα για την Ποικιλόμορφη Κρήτη, το νησί μας έχει μια διατροφική κληρονομιά αιώνων. Η Κρήτη είναι μία από τις τρεις αυτόνομες περιοχές στον πλανήτη. Μπορεί να παράξει τα πάντα και, κατά συνέπεια, αυτή της η ικανότητα την έφερε σε μία διαδικασία να μπορεί να παράγει το πάντα και έτσι να μη χρειάζεται να εισάγει σχεδόν τίποτα», υπογράμμισε ο κ. Κώτσογλου.
Η Κρήτη ως Ευρωπαϊκή
Περιφέρεια Γαστρονομίας
Η Πρόεδρος Αγροδιατροφικής Σύμπραξης Περιφέρειας Κρήτης κ. Ειρήνη Χουδετσανάκη παρουσίασε την Κρήτη, Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026.
«Η διάκριση που έλαβε η Περιφέρεια Κρήτης ως Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας για το έτος 2026 έχει ως στόχο», είπε, «να συμβάλλει στη βελτίωση της ποιότητας ζωής μέσα από την ευαισθητοποίηση και ενεργοποίηση όλων. Αυτό σε σχέση με τον Κρητικό Διατροφικό Πολιτισμό και τη σημασία της ταυτότητας του τόπου και των ανθρώπων του. Ειδικότερα, έχει ως στόχο α) Να τονώσει τη δημιουργικότητα και τη γαστρονομική καινοτομία. β) Να βελτιωθούν τα πρότυπα για τον βιώσιμο τουρισμό. γ)Να παρέχει σε παιδιά και ενήλικες γαστρονομική εκπαίδευση για ένα βιώσιμο μέλλον. δ) Να ενισχυθεί η κυκλική οικονομία τόσο σε αστικό όσο και σε αγροτικό περιβάλλον και ε) Να υποστηρίξει την υγεία και την ευημερία τόσο της κοινότητας όσο και την προστασία του περιβάλλοντος».
Για το ελαιόλαδο
Το θέμα παρουσίασης του Executive Chef κ. Γιώργου Κουκλάκη ήταν «Προσκαλούμε ένα παλιό και καλό σύμμαχο και φίλο στο τραπέζι μας, το ελαιόλαδο» και του Πρόεδρου Συνδέσμου Τυποποιητών Ελαιόλαδου Κρήτης κ. Γιώργου Ανδρεαδάκη ήταν «Το ελαιόλαδο βασικό στοιχείο της γαστρονομικής ταυτότητας της Κρήτης».
«Το ελαιόλαδο αποτελεί θεμέλιο της γαστρονομικής ταυτότητας της Κρήτης, όχι μόνο ως βασικό συστατικό, αλλά και ως πολιτισμικό σύμβολο με βαθιές ρίζες στην ιστορία και την καθημερινότητα των κατοίκων της. Για την καθιέρωση της γαστρονομικής της ταυτότητας, στην Κρήτη, δεν αρκεί μια ολοκληρωμένη στρατηγική, που να συνδυάζει την επιχειρηματική καινοτομία με κρατική στήριξη και ρύθμιση. Χρειάζεται και ο Κρητικός πατριωτισμός, ώστε όλοι ανεξαιρέτως να υιοθετήσουμε το μοντέλο της Κρητικής Διατροφής», ανέφεραν.
Διαφοροποίηση και υπεραξία
Ο Εντεταλμένος Σύμβουλος Διασύνδεσης Πρωτογενούς τομέα με τον τουρισμό κ. Σπύρος Μπαλαντίνος μίλησε για την «Κρητική γαστρονομία ως μοχλός διαφοροποίησης και υπεραξίας, τα οφέλη και το πλαίσιο συμμετοχής στην πρωτοβουλία SUPPORTER.
«Η προτίμηση σε τοπικά, εποχικά, χαμηλού αποτυπώματος προϊόντα μειώνει την κατανάλωση πόρων και ενισχύει την κοινωνική συνοχή. Η γαστρονομία γίνεται το brand της Κρήτης, συνδέοντας τη διατροφική παράδοση με τη σύγχρονη δημιουργικότητα και εξωστρέφεια. Συγχρόνως αναδεικνύει το νησί ως πρότυπο προορισμό γαστρονομίας, ευζωίας και αυθεντικότητας. Τα ξενοδοχεία που προσφέρουν αυθεντικές γαστρονομικές εμπειρίες ενισχύουν τη φήμη τους και ελκύουν πελάτες υψηλότερης αγοραστικής δύναμης. Ο γαστρονομικός τουρισμός προσελκύει κοινό όλο το έτος, μειώνοντας την εποχικότητα. Η αγορά γαστρονομικού τουρισμού αυξάνεται με ρυθμό 16% ετησίως» ανέφερε ο κ. Μπαλαντίνος.
Όπως είπε, το πρόγραμμα SUPPORTER είναι «ένας ολοκληρωμένος μηχανισμός υποστήριξης της επιχειρηματικότητας και της απασχόλησης που δημιούργησε η Περιφέρεια Κρήτης. Είναι μία ομπρέλα κάτω από την οποία η Περιφέρεια παρέχει δωρεάν συμβουλευτικές υπηρεσίες σε όσους θέλουν να ξεκινήσουν μια επιχείρηση ή να εξελίξουν τη δουλειά τους» (https://ibo.crete.gov.gr/cretan-gastronomy-supporter).
ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΚΛΩΝΤΖΑΣ
