Πώς θα σας φαινόταν αν σας λέγαμε ότι μπορείτε να ξεναγηθείτε στα μυστικά του κρασιού, να μυηθείτε στον άκρως ενδιαφέροντα κόσμο του και ταυτόχρονα να απολαύσετε τις διακοπές σας μέσα σε απέραντες εκτάσεις αμπελώνων; Σίγουρα ονειρικό για τους λάτρεις του κρασιού και της εξοχής. Μάθετε, λοιπόν, ότι κάτι τέτοιο μπορεί να γίνει πραγματικότητα.
Στην περιοχή Σκαλάνι, λοιπόν, στο κτήμα Φανταξομέτοχο, σε απόσταση μόλις 8 χλμ. από το κέντρο της πόλης του Ηρακλείου και 4 χλμ. από τον αρχαιολογικό χώρο της Κνωσού, συναντάται ο ιδιόκτητος αμπελώνας Μπουτάρη. Εμπλουτισμένος το 2004 από το υπερσύγχρονο οινοποιείο με τους εντυπωσιακούς χώρους φιλοξενίας, αποτελεί το στολίδι της αμπελουργικής ζώνης Αρχάνες.
Στις εγκαταστάσεις του οινοποιείου σας περιμένουν η πλούσια κάβα, η ιδιαίτερη αίθουσα προβολής για ένα μοναδικό ταξίδι στην ιστορία της Κρήτης και η εντυπωσιακή αίθουσα γευσιγνωσίας όπου έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε επιλεγμένα τοπικά κρασιά και να ανακαλύψετε τα μυστικά της μεσογειακής διατροφής.
Ο πολυετής πειραματισμός τόσο με γηγενείς, όσο και με ξένες ποικιλίες, είχε ως αποτέλεσμα την δημιουργία κρασιών υψηλής ποιότητας και ιδιαίτερου χαρακτήρα όπως κρασιά περιορισμένης παραγωγής από τον ιδιόκτητο αμπελώνα βιολογικής καλλιέργειας του οινοποιείου όπως τα Σκαλάνι, Φανταξομέτοχο, Ιουλιάτικο, Moschato Spinas, καθώς και διαχρονικά κρασιά με άριστη σχέση ποιότητας-τιμής, όπως τα Κρητικός Λευκός και Κρητικός Κόκκινος.
Σημειώστε, μάλιστα, ότι το οινοποιείο προσφέρει στους επισκέπτες του ολοκληρωμένες υπηρεσίες ξενάγησης και διαθέτει ένα μικρό κατάστημα απ’ όπου ο επισκέπτης μπορεί να αγοράσει όλα τα κρασιά της οινοποιίας, τοπικά προϊόντα, καθώς βιβλία και αξεσουάρ σχετικά με το κρασί και τη γαστρονομία. (Newsbeast.gr)
