«Ανάσα» για τους επαγγελματίες της εστίασης στον Άγιο Νικόλαο στη συνεχιζόμενη κούρσα των αυξήσεων που «τρέχουν» εδώ και αρκετούς μήνες αποτέλεσαν οι ημέρες του Πάσχα, σύμφωνα με τον πρόεδρο του Συλλόγου Εστίασης και Διασκέδασης της πόλης Κωστή Ζαχαριά.
Οι προσφερόμενες τιμές, στα μενού και στα καταστήματα του Αγίου Νικολάου όπως έχει ξαναγράψει η ΑΝΑΤΟΛΗ έχουν πάρει την ανιούσα (στα περισσότερα 15-20%), με τους ιδιοκτήτες να αδυνατούν να απορροφήσουν μόνοι τους τις διαδοχικές και συνεχιζόμενες αυξήσεις. Σύμφωνα μάλιστα με τον κ. Ζαχαριά, εάν οι ανατιμήσεις στις παραλαβές από τους προμηθευτές συνεχιστούν και το προσεχές διάστημα, θα ακολουθήσουν ενδεχόμενα και επιπλέον αυξήσεις στους τιμοκαταλόγους.
Πρόβλημα εξακολουθεί να παρατηρείται, παρά το ότι ο καιρός προχωρεί, με την εξεύρεση προσωπικού από τις επιχειρήσεις της εστίασης, με πολλές επιχειρήσεις ακόμη και σήμερα να μην έχουν καλυφθεί στο 100% των αναγκών τους. Μεγαλύτερο είναι το πρόβλημα στα εστιατόρια, όπου το προσωπικό είναι πιο εξειδικευμένο.
Όπως εκτιμά ο πρόεδρος του Συλλόγου, το πρόβλημα με το προσωπικό τα μαγαζιά θα το βρουν μπροστά τους κυρίως από τις αρχές Ιουνίου, όταν η τουριστική κίνηση αναμένεται να αυξηθεί.
ΝΙΚΟΣ ΣΓΟΥΡΟΣ