Τα εδώδιμα χόρτα της Ελλάδος (όπως τα ραδίκια) αποτελούν, για κάποιο μέρος του πληθυσμού, πολύτιμο μέρος της διατροφής του. Σε μια πρόσφατη εργασία αναφέρεται ότι τα εδώδιμα χόρτα της Ελλάδας και το ζουμί από αυτά -ειδικά το ζουμί- αποτελεί πολύ ξεχωριστή ασπίδα υγείας και αλλάζει αυτά που ξέραμε για τα «άχρηστα» χόρτα μας.
* Θυμήθηκα τον παππού Μανωλάκη Σακαδάκη που είχε σαν πιο υγιεινό χόρτο τις αβρωνιές. Ανακαλώ την παρότρυνσή του να πιώ το ζουμί τους, που όμως το έβρισκα λιγάκι πικρό.
Η σχετική δημοσίευση (Δημήτρης Κουρέτας) αναφέρει ότι «εξετάστηκε το χημικό προφίλ των αφεψημάτων οκτώ βρώσιμων φυτών, τα οποία αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της παραδοσιακής ελληνικής μεσογειακής διατροφής. Διαπιστώθηκε η διατροφική τους αξία, λόγω των διάφορων θρεπτικών συστατικών που περιέχουν και είναι ευεργετικά για την ανθρώπινη υγεία».
ΛΕΩΝ. Κ.
