Η Μαργιάννα Μαυρίδου μας ενημέρωσε ότι το εστιατόριο «Ελιά», που βρίσκεται στο Majestic Hotel Tower του Ντουμπάι και στο οποίο σεφ είναι η Αγιονικολιώτισσα Πόπη Κουρκουτάκη, τιμήθηκε με το βραβείο Time Out Award for Best European Restaurant (Highly Commended).
Οι γαστρονομικές ικανότητες της Πόπης Κουρκουτάκη εξειδικεύτηκαν κοντά στο σεφ Γιάννη Μπαξεβάνη. Η κουζίνα της είναι εστιασμένη και εμπνευσμένη από ένα συνδυασμό φρέσκων και ποιοτικών συστατικών. Προσπαθεί να δώσει στις παραδοσιακές συνταγές της Κρήτης μια νέα και σύγχρονη προοπτική.
Όπως έχει αναφέρει η Πόπη, «η υψηλή ποιότητα των προϊόντων ήταν πάντα η βάση για την υψηλής ποιότητας κουζίνα. Η εμπειρία είναι κάτι που θα έλθει μετά από σκληρή δουλειά, πειράματα και συνεχή πρακτική. Πάντα φροντίζω να έχω αρκετές προμήθειες από την Ελλάδα, όπως άγρια χόρτα και βότανα, που δεν λείπουν ποτέ στην κουζίνα μου».
Λ.Κ.
