Η αναγκαιότητα δημιουργίας ενός ενιαίου, ισχυρού μετώπου που θα ενώσει τις δυνάμεις του τουρισμού με τον πρωτογενή τομέα της Κρήτης, αναδείχθηκε με τον πιο εμφατικό τρόπο στο πλαίσιο του 14ου Φόρουμ για την προώθηση των κρητικών προϊόντων στα ξενοδοχεία και στα σούπερ μάρκετς. Η διασύνδεση της φιλοξενίας με τη ντόπια παραγωγή, η επιτακτική ανάγκη για την επιμήκυνση της τουριστικής περιόδου, αλλά και η ουσιαστική στήριξη των εργαζομένων στον κλάδο, βρέθηκαν στο επίκεντρο μιας στοχευμένης παρέμβασης με ορίζοντα το δρόμο για την επόμενη μέρα της τοπικής οικονομίας.
Ο Πρόεδρος του Παγκρήτιου Συλλόγου Διευθυντών Ξενοδοχείων, κ. Γιώργος Σφακιανάκης, απευθυνόμενος σε εκπροσώπους του κοινοβουλίου, της Περιφέρειας Κρήτης, της τοπικής αυτοδιοίκησης και σε παραγωγούς του νησιού, αναφέρθηκε στις προτεραιότητες για το νέο αναπτυξιακό μοντέλο της Κρήτης.
Η αυθεντική εμπειρία και η δύναμη της κρητικής γης
Η Κρήτη οφείλει να κεφαλαιοποιήσει την πλούσια παράδοσή της. «Είναι ιδιαίτερη χαρά για εμένα να βρίσκομαι σε μια πρωτοβουλία που ενώνει δύο από τους σημαντικότερους πυλώνες της οικονομίας της Κρήτης: τον τουρισμό και την πρωτογενή παραγωγή», σημείωσε χαρακτηριστικά ο κ. Σφακιανάκης. Υπογράμμισε με σαφήνεια ότι το νησί μας δεν αποτελεί απλώς έναν από τους σημαντικότερους τουριστικούς προορισμούς της χώρας, αλλά έναν ευλογημένο τόπο με εξαιρετικά ποιοτικά προϊόντα, τα οποία διαθέτουν γεύση και αυθεντικότητα που ξεχωρίζουν διεθνώς.
Στη σύγχρονη παγκόσμια τουριστική αγορά, οι απαιτήσεις έχουν αλλάξει ριζικά. Σήμερα, ο επισκέπτης δεν αναζητά απλώς έναν όμορφο προορισμό για λίγες μέρες ξεκούρασης, αλλά βιωματικές εμπειρίες. Θέλει να γνωρίσει τον τόπο, να γευτεί τα τοπικά εδέσματα και να έρθει σε επαφή με τους ανθρώπους του. Σε αυτή τη νέα πραγματικότητα, τα κρητικά προϊόντα μπορούν και πρέπει να παίξουν πρωταγωνιστικό ρόλο στην εμπειρία φιλοξενίας στα ξενοδοχεία μας.
«Η σύνδεση της κρητικής παραγωγής με τα ξενοδοχεία δεν είναι απλώς μια επιχειρηματική συνεργασία. Είναι μια στρατηγική επιλογή για το μέλλον της Κρήτης», τόνισε ο Πρόεδρος του Παγκρήτιου Συλλόγου. Πρόκειται για μια συνειδητή επιλογή που διαχέει τον πλούτο στην τοπική οικονομία, ενισχύει τους αγρότες και τους κτηνοτρόφους μας, ενώ παράλληλα αναβαθμίζει ποιοτικά το ίδιο το τουριστικό προϊόν.
Το στοίχημα της επιμήκυνσης και οι εργαζόμενοι
Ωστόσο, το όραμα για τον κρητικό τουρισμό δεν σταματά στη γαστρονομία. Αξιοποιώντας το βήμα, ο κ. Σφακιανάκης προχώρησε σε μια καίρια πρόταση, τονίζοντας πως η δυναμική που αναπτύσσεται είναι η καταλληλότερη ευκαιρία για να ξεκινήσει μια οργανωμένη προσπάθεια επιμήκυνσης της τουριστικής σεζόν. Απηύθυνε ευρύ κάλεσμα προς όλους τους εμπλεκόμενους φορείς του νησιού να συνεργαστούν και να καταστρώσουν από κοινού ένα στρατηγικό πλάνο. Στόχος είναι η τουριστική δραστηριότητα να επεκταθεί πέρα από τους καλοκαιρινούς μήνες, γεγονός που θα αποφέρει πολλαπλασιαστικά οφέλη στην τοπική παραγωγή, στην απασχόληση και στην οικονομία.
Τέλος, άνοιξε τον κρίσιμο φάκελο της εργασίας στον τουρισμό. Ξεκαθάρισε ότι απαιτούνται συντονισμένες προσπάθειες για τη στήριξη των εργαζομένων, καθώς η εργασία στον κλάδο παραμένει σε μεγάλο βαθμό εποχιακή. Η εξασφάλιση ουσιαστικής οικονομικής στήριξης κατά τη διάρκεια της «νεκρής» χειμερινής περιόδου αποτελεί βασική προϋπόθεση. Μόνο έτσι θα δημιουργηθεί ένα ισχυρό κίνητρο για την προσέλκυση και παραμονή ντόπιων εργαζομένων στα ξενοδοχεία μας.
Άλλωστε, όπως ορθά επεσήμανε, η διατήρηση του γνήσιου χαρακτήρα της τοπικής φιλοξενίας, που περνάει μέσα από τα χέρια των Κρητικών εργαζομένων, θα συμβάλει καθοριστικά στην περαιτέρω προώθηση των τοπικών προϊόντων. Η δύναμη της Κρήτης βρίσκεται στους ανθρώπους της, στα προϊόντα της και, πάνω απ’ όλα, στη συνεργασία τους.
ΜΙΧΑΛΗΣ ΑΤΣΑΛΑΚΗΣ
