Η ομάδα «Κιβωτός Σπόρων» της Πολιτιστικής Ένωσης Δήμου Αγίου Νικολάου, η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Μεραμπέλλου και το Επιμελητήριο Λασιθίου διοργάνωσαν -την Τετάρτη 23 Αυγούστου στην αίθουσα διαλέξεων του Επιμελητηρίου Λασιθίου- εκδήλωση με θέμα «Ελαιοποίηση, σημαντικά μυστικά για την παραγωγή υψηλής ποιότητας ελαιολάδου».
Στη διάρκεια της εκδήλωσης, ο Σύμβουλος ποιότητας ελαιολάδου Βασίλης Φραντζολάς -μέσω Skype- αναφέρθηκε στα προβλήματα που εντοπίζονται στα περισσότερα ελαιοτριβεία και που αφορούν μία σειρά λανθασμένων διαδικασιών, όπως η καθυστερημένη εποχή συλλογής, η μέθοδος συλλογής των καρπών, η χρήση ακατάλληλων μέσων μεταφοράς των καρπών, το πλύσιμο, οι μεγάλοι χρόνοι και θερμοκρασίες στον μαλακτήρα. Δόθηκε έμφαση στην σωστή συντήρηση του ελαιολάδου για την αποφυγή φαινομένων οξείδωσης και έγινε αναφορά στα νέα συστήματα ελαιοποίησης.
▪ Την συζήτηση συντόνισαν τα μέλη της «Κιβωτού Σπόρων» Μανώλης Σισαμάκης και Μανώλης Γεροντής.
♦ Αναλυτικό ρεπορτάζ στην ΑΝΑΤΟΛΗ της Παρασκευής 25 Αυγούστου
Βίντεο: Λεωνίδας Κλώντζας