Αυτή ήταν γνήσια γεύση μήλου! Μου πρόσφεραν και δοκίμασα τα γνήσια μήλα φιρίκια –με τα σκουληκάκια τους βεβαίως!– από το Καθαρό. Αποτελούν μια ξεχωριστή ποικιλία μήλων, μικρή σε μέγεθος, κυλινδρικού σχήματος, με πρασινοκίτρινο χρώμα, που κοκκινίζει από την πλευρά που βλέπει τον ήλιο. Ξεχωρίζουν για τη γλυκιά τους γεύση, το έντονο άρωμά τους και την υψηλή περιεκτικότητά τους σε σάκχαρο.
Τα φιρίκια χρησιμοποιούνται και για την παρασκευή του παραδοσιακού γλυκού του κουταλιού. Όσο για την καταγωγή τους, κατά μία άποψη, προέρχονται από την περιοχή του Εύξεινου Πόντου.
ΛΕΩΝ.Κ.
