Η ανοδική πορεία και η αναπτυσσόμενη δυναμική στους κλάδους της εστίασης και του τουρισμού τις τελευταίες 40 περίπου ημέρες οδήγησαν σε μεγάλη αύξηση, το αντίστοιχο διάστημα, και των πωλήσεων στις επιχειρήσεις εμπορίας αλκοολούχων ποτών.
Όπως είπαν στην ΑΝΑΤΟΛΗ και το δημοσιογράφο Νίκο Σγουρό στελέχη από μεγάλες κάβες ποτών στον Δήμο Αγίου Νικολάου, η άνοδος του τζίρου και η γενικότερη κίνηση τόσο στις πωλήσεις λιανικής, όσο και στην προμήθεια καταστημάτων εστίασης και ξενοδοχείων της ευρύτερης περιοχής ξεπέρασαν τις αρχικές προσδοκίες. Το χρονικό διάστημα από τις 10-15 Ιουλίου μέχρι και το τρέχον διάστημα παρουσιάζει αύξηση μέχρι και 30-40% εν συγκρίσει και με την αντίστοιχη περίοδο του πετυχημένου για τον ελληνικό τουρισμό 2019!
Δεν μπορεί να ισοσκελιστεί ο χαμένος τζίρος της καραντίνας
Παρ’ όλα αυτά, όπως τονίζουν, το θετικό αυτό αποτύπωμα που καταγράφεται για την φετινή τουριστική περίοδο, δεν μπορεί να «σβήσει» ή να ισοσκελίσει το μεγάλο μερίδιο από τις χονδρικές πωλήσεις που χάθηκε τόσο κατά την «αόρατη» περίοδο του 2020, όσο και εν γένει κατά τον τελευταίο 1,5 χρόνο, με τις καραντίνες και τα λοκντάουν να τους έχουν επιφέρει μεγάλη ζημία.
«Ένας-ενάμιση μήνας δεν μπορεί», όπως λένε, «να μετρήσει για όλους τους υπόλοιπους μήνες της καραντίνας που ήταν “τραγωδία” για όλους».
Βάσει των στοιχείων από την κάβα Σιγανός Α.Ε., ο τζίρος του Ιουλίου και του Αυγούστου ξεπέρασε αρκετά τον αντίστοιχο του 2019. Η αβεβαιότητα για το πώς θα εξελιχθούν οι επόμενοι μήνες, κρατούν τους υπευθύνους της επιχείρησης επιφυλακτικούς και διστακτικούς στο να θριαμβολογήσουν πρόωρα. Στοιχείο, πάντως, που υπογραμμίζουν, είναι ότι ο τζίρος που σημειώθηκε ήταν μεγαλύτερος αναλογικά και με το ποσοστό του κόσμου που βρέθηκε στην περιοχή.
«Ακόμη και λίγο λιγότεροι να ήταν ξένοι και ντόπιοι, ξοδεύτηκαν πολύ περισσότερα χρήματα», αναφέρουν, με την ψυχολογία και την διάθεση που επέδειξε το καταναλωτικό κοινό για να διασκεδάσει και να καταναλώσει οινοπνευματώδη ποτά μετά από τόσους μήνες εγκλεισμού, να παίζει πρωτεύοντα ρόλο.
Η μερίδα του λέοντος από τις αυξημένες πωλήσεις ανήκει, όπως είπαν, στην μπύρα και το κρασί, χωρίς τα πιο «βαριά» οινοπνευματώδη ποτά (βότκα, ουίσκι, ρούμι, κά.) να μένουν πίσω.
Ελλείψεις στην αγορά
Αξίζει, μάλιστα, να αναφερθεί ότι υπήρξαν μέρες που στην αγορά παρουσιάστηκε έλλειψη σε τέτοια προϊόντα, «ίσως και λόγω του ότι οι εταιρίες υπολόγιζαν αρχικά σε μια μικρότερη αύξηση χωρίς να αναμένουν πορεία αντίστοιχη του 2019, υπήρχε γενικώς μια αναστατωμένη αγορά που δεν ήταν προετοιμασμένη για τέτοια μεγάλη και μαζεμένη κίνηση- ήταν σαν να έπρεπε να καλύψουν τζίρους και κατανάλωση ενός έτους μέσα σε δύο μήνες», όπως αναφέρει έμπειρο στέλεχος του κλάδου.
Η απουσία εκδηλώσεων
Τα στελέχη της κάβας επισημαίνουν, επίσης, την σημασία της απουσίας πολιτιστικών- κοινωνικών εκδηλώσεων το φετινό καλοκαίρι λόγω της πανδημίας, στο να ανέβει κατακόρυφα η ζήτηση και η πελατεία σε καφέ, μπαρ, εστιατόρια, μεζεδοπωλεία, ταβέρνες στον Δήμο Αγίου Νικολάου.
Δεν παραλείπουν δε να τονίσουν και την ανάγκη να αναδειχθεί έτι περαιτέρω από τους τοπικούς φορείς, «το συγκριτικό πλεονέκτημα που διαθέτει ο Δήμος Αγίου Νικολάου σε σχέση με άλλες κατ’ εξοχήν τουριστικές περιοχές, στην παροχή πολύ υψηλού επιπέδου υπηρεσιών εστίασης είτε εντός, είτε εκτός ξενοδοχείων».
Επιπλέον, αναφέρουν πως θα ήταν πολύ θετικό εάν γινόταν κατορθωτό η σαιζόν να επιμηκυνθεί, με τις υπάρχουσες υποδομές να μπορούν να υποδεχθούν τους επισκέπτες της περιοχής σε μεγαλύτερη χρονική «βεντάλια», με τον τζίρο να καταμερίζεται έτσι και αυτός σε μεγαλύτερη περίοδο των 2 – 2,5 μηνών, αλλά και με τις παρεχόμενες υπηρεσίες να είναι υψηλότερου επιπέδου.
Αντίστοιχη εικόνα μεταφέρουν στην ΑΝΑΤΟΛΗ και στελέχη από την κάβα Λουκάκη, κάνοντας λόγο για κατακόρυφη άνοδο από το ισχνό 2020 και ικανοποιητική αύξηση για τον φετινό Ιούλιο και τον μέχρι τώρα διανυθέντα Αύγουστο σε σχέση με τους αντίστοιχους μήνες του 2019.
