Ο τζίρος των σούπερ μάρκετ στις νησιωτικές περιοχές -και της Κρήτης συμπεριλαμβανομένης- εκτιμάται ότι προσεγγίζει το 1,5 δισ. ευρώ και οι δέκα μεγάλοι της οργανωμένης λιανικής τροφίμων έχουν πυκνώσει το δίκτυο των καταστημάτων τους, πολιορκώντας τα έσοδα των τοπικών παικτών, ενώ συνεχίζεται το «κυνήγι» ευκαιριών, ειδικά σε νησιά, στα οποία δεν έχουν σημαντική παρουσία. Βεβαίως η καλή πορεία των τουριστικών ροών δεν πριμοδοτεί μόνο τη λιανική, αλλά και τη χονδρική.
Ειδικά στην Κρήτη τα δεδομένα είναι ξεκάθαρα: Η ανάπτυξή τους είναι μεγάλη και κυνηγούν την απόλυτη κυριαρχία. Οι μεγάλοι παίκτες, όπως οι όμιλοι METRO AEBE, Σκλαβενίτης, ΑΒ Βασιλόπουλος και Μασούτης, προσδοκούν σημαντικά έσοδα και από τα καταστήματα cash & carry, καθώς τροφοδοτούν εστίαση, ξενοδοχεία, αλλά και τοπικά μικρά παντοπωλεία.
Τη μερίδα του λέοντος, όπως είναι φυσικό, έχει η Κρήτη, μια περιοχή που φιγουράρει στις πρώτες θέσεις όσον αφορά την αύξηση του τζίρου σε όρους αξίας καλαθιού, ενώ πέρυσι κατέγραψε την ισχυρότερη ανάπτυξη εσόδων της τάξεως του 9,2% με βάση τις μετρήσεις της NielsenIQ. Η άνοδος συνεχίζεται με έντονο ρυθμό και εφέτος.
Ανταγωνισμός
Είναι προφανές πως αυτές οι συνθήκες που διαμορφώνουν οι πολυεθνικές εταιρείες που ελέγχουν την αγορά με τα προϊόντα τους να κυριαρχούν, καθώς και οι μεγάλοι παίκτες στο χώρο των σουπερμάρκετ, δεν αφήνουν πολλά περιθώρια στους μικρούς να ανθίσουν.
«Οι συνθήκες του ανταγωνισμού δεν είναι εύκολες», επιβεβαιώνει ο Μανώλης Πάγκαλος πρόεδρος του Εμπορικού Συλλόγου Αγίου Νικολάου και αντιπρόεδρος της ΟΕΒΕΝΛ. Επιχειρηματίας με πολύχρονη και μεγάλη εμπειρία στο χώρο των σουπερμάρκετ και στην διαχείριση κεντρικών διοικητικών ρόλων σε κρητικές αλυσίδες, υπογραμμίζει πως το μεγάλο πρόβλημα είναι η προσπάθεια να ανταγωνιστείς τον αθέμιτο ανταγωνισμό. «Αυτό που χρειάζεται, ασφαλώς, είναι να κάνεις προσεκτικές κινήσεις. Αγορά υπάρχει από τον τουρισμό και είναι σημαντική και για εμάς. Βέβαια για εμάς -τους περισσότερους- το 75% του τζίρου προέρχεται από την τοπική αγορά, τους ντόπιους και το υπόλοιπο από τον τουρισμό. Αυτό στηρίζουμε και προσπαθούμε να στηρίξουμε πάντα», εξηγεί ο κ. Πάγκαλος.
Οι τιμές
Το ενδιαφέρον στοιχείο που καταγράφουμε στην επαφή με τους ανθρώπους των μικρών τοπικών σουπερμάρκετ, είναι πως στην γιγάντωση που παρατηρείται το τελευταίο χρονικό διάστημα, η τοπική αγορά εξακολουθεί να βλέπει με διαφορετικό μάτι το σουπερμάρκετ γειτονιάς, αλλά οι μεγάλες εταιρείες που προμηθεύουν τις επιχειρήσεις αυτές, επί της ουσίας, δεν υποστηρίζουν την ύπαρξη και την λειτουργία τους. Ουσιαστικά δηλαδή, όπως μας επεσήμαναν επιχειρηματίες την φετινή τουριστική σεζόν, διαπιστώνουν όλοι πως είναι πολύ δύσκολο να ανταπεξέλθεις στις τιμές με τα προϊόντα των πολυεθνικών εταιριών, αφού ευνοούν τους μεγάλους ομίλους.
Τα τοπικά προϊόντα
Αντίθετα αποδεικνύεται πως τα μικρά τοπικά σουπερμάρκετ καταφέρνουν να έχουν καλές σχέσεις με τους ντόπιους παραγωγούς, να στηρίζουν την τοπική αγορά, να έχουν τοπικά προϊόντα και δίνουν μια άνιση και δύσκολη μάχη για να κερδίσουν το δικό τους τζίρο και την δική τους θέση στην αγορά, ποντάροντας κυρίως στην τοπική αγροτική παραγωγή και γενικά στα προϊόντα της Κρήτης.
Αυτή είναι μια παράμετρος εξαιρετικά ενδιαφέρουσα που μπορεί να αποτελέσει και το βασικό πυλώνα για την στήριξη για την διατήρηση τοπικών επιχειρήσεων σουπερμάρκετ στις τουριστικές περιοχές, αφού τα αγροδιατροφικά προϊόντα είναι σε πρώτη ζήτηση τόσο για τους Έλληνες ντόπιους κατοίκους, όσο και για τους ξένους επισκέπτες που αναζητούν να βιώσουν την αληθινή διατροφική εμπειρία της Κρήτης.
ΜΙΧΑΛΗΣ ΑΤΣΑΛΑΚΗΣ
