Ο σημαντικότερος ναός της πόλης είναι ο μητροπολιτικός του Αγίου Γεωργίου ο οποίος παράλληλα είναι και ο πολιούχος της Ιεράπετρας, εξαιτίας των θαυματουργικών επεμβάσεων του αγίου κατά την περίοδο της τουρκοκρατίας. Ο ναός που επίσης βρίσκεται στον ιστορικό πυρήνα της Κάτω Μεράς κατασκευάστηκε τον 19ο αι. στη θέση παλαιότερου ναού.
Ο αρχικός αυτός ναός, όπως ανακαλύφθηκε πρόσφατα κατά την διάρκεια ανασκαφικών ερευνών, ήταν μονόχωρος με προσανατολισμό ΒΔ-ΝΑ και έφερε δύο φάσεις. Κτίσμα πιθανόν της βενετικής περιόδου θα πρέπει μάλλον να ταυτιστεί με τον ναό του Αγίου Γεωργίου της ομώνυμης συνοικίας, που αναφέρεται σε απογραφικούς πίνακες του 17ου αι.
Ο σημερινός ναός που χτίστηκε το 1856 από τον αρχιτέκτονα Χατζή-Μανώλη, ανήκει στον τύπο του τρίκλιτου με τρούλλο ναού στον οποίο η ανωδομή είναι κατασκευασμένη από μπαγδατί, δηλαδή ξύλινο σκελετό επιχρισμένο με κονίαμα. Όλα τα μέλη της ανωδομής του ναού (τόξα, θόλοι, στέγη, τρούλος), είναι κατασκευασμένα με φέροντα ξύλινο σκελετό που καλύπτεται με ξύλινους πτυχίσκους (μπαγδουτί) επιχρισμένους με τα κονιάματα του ναού. Το 1936 έγιναν διάφορες εκτεταμένες επεμβάσεις στον ναό, από τις οποίες η σημαντικότερη είναι η επέκταση κατά 3,20 μ. στα ανατολικά.
Το νότιο θύρωμα φέρει βαθύ λιθόγλυπτο υπέρθυρο μεταξύ μαρμάρινων ημικιόνων με ιονικού ρυθμού κιονόκρανα, ενώ το βόρειο είναι κλασσικό με αετωματική επίστεψη.
Οι πλευρές του ναού τονίζονται από γωνιαίες παραστάδες με λαξευτούς λίθους που φέρουν ανάγλυφο κόσμημα. Κάτω από το λίθινο προεξέχον γείσο της επίστεψης του ναού, υπάρχουν μεταξύ των παραθύρων του άνω τμήματος λίθινα διακοσμητικά με ανάγλυφα κοσμήματα. Η στέγη είναι δίρριχτη καλυμένη με κεραμίδια, ενώ ο τρούλος είναι μολυβοσκεπής.
Επίσης, ενδιαφέρον παρουσιάζει η λίθινη τοιχοποιΐα του ναού εξωτερικά. Ο Άγιος Γεώργιος είναι ο προστάτης και πολιούχος της Ιεράπετρας, ο οποίος τιμάται με ιδιαίτερη ευλάβεια και πίστη από το λαό της. Είναι συγκινητικές οι διηγήσεις ότι στο παρελθόν ο Άγιος Γεώργιος γινόταν έντονα αισθητός με τα βήματα του αλόγου του, καθώς έφιππος διερχόταν τα στενά σοκάκια της παλιάς πόλης. Αλλά και στην εποχή της Τουρκοκρατίας προστάτευε με θαυμαστές επεμβάσεις το λαό του από τις αυθαιρεσίες των Τούρκων, ενώ πολλοί από τούς τελευταίους τον ευλαβούνταν και τον τιμούσαν ιδιαίτερα. Το έτος 2000 ολοκληρώθηκαν οι εργασίες ανακαίνισης του Ναού.
Η Θεία Λειτουργία τελέστηκε χοροστατούντος του Σεβ. Μητροπολίτου Ιεραπύτνης και Σητείας κ. Κύριλλου και στην οποία έλαβε μέρος και ο Πανοσιολογιότατος Πρωτοσύγκελος της Ιεράς Μητροπόλεως Αρχιμανδρίτης Αμβρόσιος Σκαρβέλης καθώς σύσσωμος ο Ιερός Κλήρος της πόλεως. Παρέστησαν ο Α΄ Αντιπρόεδρος της Βουλής και Βουλευτής Λασιθίου κ. Ιωάννης Πλακιωτάκης, η Βουλευτής Λασιθίου κ. Κατερίνα Σπυριδάκη, ο Αντιπεριφερειάρχης Λασιθίου κ. Ιωάννης Ανδρουλάκης, ο Δήμαρχος Ιεράπετρας κ. Εμμανουήλ Φραγκούλης, Αντιδήμαρχοι της Ιεράπετρας, οι Αστυνομικές αρχές της Πόλης και ο Αστυνομικός Διευθυντής Λασιθίου, εκπρόσωποι του Λιμενικού και Σωμάτων Ασφαλείας, ο Δ.Δ.Ε. Λασιθίου κ. Αθανάσιος Κατσαγκόλης, ο υποψήφιος Ευρωβουλευτής κ. Ελευθέριος Καρχιμάκης και άλλοι. Την ακολουθία της Θ.Λειτουργίας και την περιφορά της Αγίας εικόνας του Πολιούχου της Πόλης εκτός από τους παραπάνω παρακολούθησαν πλήθος πιστών.
