Μ’ αρέσει να παρατηρώ τα λαχανικά στα παντοπωλεία της πόλης μας, τα λίγα που έχουν απομείνει. Δεν έχουν το μέγεθος των Supermarket, αλλά διαθέτουν μεγάλη ποικιλία σε είδη, ιδίως σε φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Αναζητώ τα πιο ασυνήθιστα είδη!
Χθες είδαμε στην αγορά κάτι τεράστια φασόλια που όμοιά τους, σε μέγεθος, δεν έχω ξαναδεί! Ρωτήσαμε την ονομασία τους και μας είπαν ότι ήταν «ποικιλίας αϊχέ» και ότι είναι «εξαιρετικά νόστιμο φασόλι!». Τα είδη των φασολιών είναι αρκετά, όπως, γίγαντες, μπαρμπουνοφάσουλα, τσαουλιά, αμπελοφάσουλα, μαυρομάτικα, αλλά και τα δικά μας τα πεντανόστιμα συμιακά φασολάκια.
Δίπλα στο τελάρο με τα αϊχέ, υπήρχε άλλο τελάρο με γογγύλια. Τα γογγύλια τα καθαρίζουμε απ’ έξω και συνήθως τα τρώμε ωμά, όπως τα ραπανάκια. Μπορούμε όμως και να τα μαγειρέψουμε. Το επίσημο όνομά τους είναι γογγυλοκράμβη (Brassicaoleraceavar. gongylodes). Στην ίδια οικογένεια ανήκουν το λάχανο, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών.
ΛΕΩΝ.Κ.
