Με αφορμή την ανάδειξη της Κρήτης ως Ευρωπαϊκής Περιφέρειας Γαστρονομίας 2026, η Περιφερειακή Ενότητα Χανιών διοργανώνει, για τρίτη χρονιά, δράση για τη συλλογή και αξιοποίηση των άγριων κρητικών χόρτων.
Όπως αναφέρεται, τα άγρια χόρτα είναι βασικό κομμάτι της κρητικής φύσης, μνήμης και κουζίνας, με πάνω από 120 είδη να καταγράφονται στη χλωρίδα του νησιού. Φέτος συμμετέχουν και σχολεία, ενώ οι εξορμήσεις γίνονται με καθοδηγητές σε διάφορα σημεία του νομού ως τον Απρίλιο, ώστε οι συμμετέχοντες να μάθουν να αναγνωρίζουν, να συλλέγουν σωστά και να μαγειρεύουν αυτή την πολύτιμη παραδοσιακή τροφή.
- Σταμναγκάθι και ραδίκια, γλιστρίδα, αγκιναράκες, βολβοί και ασκόλυμπροι, ζοχοί, μάραθα,καυκαλήθρες… και δεκάδες ακόμη, λιγότερο ή περισσότερο γνωστά, αλλά και κάποια τελείως άγνωστα, παραγνωρισμένα, αλλά έτοιμα να αποκαλύψουν την αξία τους σε εκείνους που θα τα αναζητήσουν.
- Ευχής έργο θα ήταν να ξεκινήσει μία παρόμοια προσπάθεια και στο Λασίθι γιατί αποτελεί κομμάτι της ίδιας της ιστορίας του τόπου μας. Ενός τόπου που έμαθε να επιβιώνει με αυτά που του δίνει η φύση και να δημιουργεί με υλικά που μπορεί να μοιάζουν ταπεινά, αλλά στην πραγματικότητα είναι σπουδαία.
ΛΕΩΝ.Κ.
