Η Ελούντα, το κόσμημα του κρητικού τουρισμού και ένας από τους πλέον εμβληματικούς προορισμούς, ετοιμάζεται να στρέψει ξανά τα φώτα πάνω της. Αυτή τη φορά, φιλοξενεί μια σειρά από ξεχωριστές βραδιές υψηλής γαστρονομίας και οινογνωσίας που αναβαθμίζουν ουσιαστικά το τοπικό μας προϊόν. Σε μια ειδυλλιακή παραθαλάσσια τοποθεσία, εκεί ακριβώς όπου το βλέμμα συναντά το θρυλικό νησί της Σπιναλόγκας, το εστιατόριο Makris Elounda προσκαλεί ντόπιους και επισκέπτες σε ένα μοναδικό αισθητηριακό ταξίδι. Ένα ταξίδι εμπνευσμένο από τους ρυθμούς της κρητικής γης, την κομψότητα του εκλεκτού κρασιού από το φημισμένο Κτήμα Άλφα και το θαύμα του νυχτερινού ουρανού. Πρόκειται για μια αποκλειστική εμπειρία γεύματος και αρμονικού συνδυασμού κρασιών, με τον ατμοσφαιρικό τίτλο “Under The Moonlight”.
Η γαστρονομική φιλοσοφία και το Αστέρι Michelin
Στο επίκεντρο αυτής της σπουδαίας πρωτοβουλίας για την τουριστική μας βιομηχανία, βρίσκεται η γαστρονομική φιλοσοφία του φιλόδοξου Chef Patron Πέτρου Δήμα. Το όραμα και η αδιαπραγμάτευτη τεχνική του, χάρισαν στο Makris Athens by Domes ένα Αστέρι Michelin, επιβραβεύοντας διεθνώς την αφοσίωσή του στην εποχικότητα, τη βιωσιμότητα και τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα. Φέτος, το εστιατόριο μεταφέρει αυτήν ακριβώς τη βραβευμένη φιλοσοφία σε ένα από τα πιο μαγευτικά σκηνικά της Κρήτης.
Ο νεαρός, πάντα χαμογελαστός και εξόχως δημιουργικός σεφ, ενσαρκώνει στο έπακρο τη φιλοδοξία για μοναδικές γευστικές εμπειρίες. Έχοντας ως απόλυτο κριτήριο την κορυφαία ποιότητα στις πρώτες ύλες και την αυθεντική ανάδειξή τους. Μένοντας πιστός στην αγνότητα των μεσογειακών υλικών, χωρίς περιττές παρεμβάσεις που αλλοιώνουν την ουσία, ενορχηστρώνει ταξίδια που αφυπνίζουν μνήμες. Το ελληνικό στοιχείο πρωταγωνιστεί, τόσο στην εκλεκτή πρώτη ύλη όσο και στην ανάκληση γνώριμων, κυρίως θαλασσινών, αναμνήσεων. Είναι μια γευστική απόδειξη ότι η καρδιά της παγκόσμιας γαστρονομικής πρωτοπορίας χτυπά δυνατά και ελληνικά, με τα ντόπια προϊόντα να κερδίζουν επάξια τη θέση τους στ’ αστέρια. Όσοι την προηγούμενη διετία γεύτηκαν την κουζίνα του “Makris” στην Αθήνα γνωρίζουν την προσήλωση και τη δημιουργικότητά του. Στο περσινό, μοναδικό πέρασμα του από την Κρήτη και το Domes, είχε καταγράψει εντυπωσιακές κριτικές. Τώρα, η εμπειρία αυτή προσγειώνεται στην Κρήτη μας, για πέντε βραδιές στην διάρκεια του καλοκαιριού.
Η στρατηγική συνεργασία με το κτήμα Άλφα
Η συνολική εμπειρία απογειώνεται μέσα από την κορυφαία συνεργασία με το Κτήμα Άλφα που κομίζει την οινική παράδοση της Βόρειας Ελλάδας στο Νότο, ένα οινοποιείο που φημίζεται διαχρονικά για το πρωτοποριακό του πνεύμα και την παραγωγή κρασιών που αναδεικνύουν απόλυτα το ελληνικό terroir. Αυτή τη σεζόν, η έναρξη του Gioinos, του νέου φιλόδοξου οινοποιητικού εγχειρήματος του Κτήματος Άλφα, σηματοδοτεί την αρχή ενός νέου, συναρπαστικού κεφαλαίου. Η εξέλιξη αυτή γιορτάζεται ιδανικά με το ντεμπούτο του Anda Luna, ενός εξαιρετικού αφρώδους ροζέ κρασιού από Ξινόμαυρο, παρασκευασμένου με την αυστηρή παραδοσιακή μέθοδο. Αυτό το οινολογικό ορόσημο ενέπνευσε τη μοναδική συνεργασία της υψηλής γαστρονομίας και της εξαιρετικής οινοποιίας στον τόπο μας.
Αστρονομία, μουσική και γεύσεις
Ο σχεδιασμός των ξεχωριστών αυτών βραδιών είναι απόλυτα πολυδιάστατος. Κάθε εκδήλωση ξεκινά εντυπωσιακά με παρατήρηση των άστρων από την πανοραμική βεράντα του εστιατορίου. Οι παρευρισκόμενοι καλούνται να εξερευνήσουν πλανήτες, αστερισμούς και μακρινά αστέρια μέσα από ένα ειδικό τηλεσκόπιο, έχοντας ως συγκλονιστικό φόντο τον πανέμορφο Κόλπο του Μεραμπέλλου. Η ατμόσφαιρα εμπλουτίζεται μοναδικά από τα χρώματα του ηλιοβασιλέματος, τη λάμψη της πανσελήνου και ένα προσεκτικά επιλεγμένο Live DJ Set, το οποίο δίνει τον τέλειο ρυθμό, συνδέοντας τη μουσική ενέργεια με τη γεύση. Το ταξίδι συνεχίζεται στα τραπέζια με ένα επιμελημένο μενού γευσιγνωσίας πολλαπλών πιάτων από τον Πέτρο Δήμα, το οποίο “δένει” αρμονικά με τις φημισμένες ετικέτες του Κτήματος Άλφα. Αυτές οι πέντε αποκλειστικές βραδιές εναρμονίζουν πλήρως τη γαστρονομία με το ίδιο το σύμπαν. Για όσους θέλουν να το βιώσουν, οι ημερομηνίες των εκδηλώσεων έχουν οριστεί για τις 27 Ιουνίου, 29 Ιουλίου, 28 Αυγούστου, 26 Σεπτεμβρίου και 24 Οκτωβρίου.
ΜΙΧΑΛΗΣ ΑΤΣΑΛΑΚΗΣ
